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게맛살 (3)

EBS 최고의 요리비결 한명숙 레시피 맛살 감자채전 만드는 방법

간식 폰요리 2019. 5. 14. 13:18

맛살 감자채전 오늘의 요리는 EBS 최고의 요리비결 한명숙 레시피 맛살 감자채전 만드는 방법을 준비했습니다. 재료 준비 감자 300g, 게맛살 100g, 소금 1/3t, 후춧가루 약간, 부침가루 1/4컵, 감자전분 1/4컵, 식용유 약간 맛살 감자채전 만드는 법 먼저 감자를 가늘게 채 썰어 물에 담가 전분기를 빼주세요. 게맛살은 감자 길이로 찢어주세요. 볼에 전분기를 뺀 감자와 찢은 게맛살을 넣고, 소금 1/3t, 후춧가루 약간, 부침가루 1/4컵, 감자전분 1/4컵을 넣어 가루가 날리지 않을 정도로 골고루 반죽을 해주세요. 중간 불로 달군 팬에 기름을 충분히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 꾹꾹 눌러주며 부쳐주세요. 반죽 흩어질 수 있으니 밑면이 다 익었을 때 뒤집어서 노릇하게 부쳐주면, 맛살 감자채전..

톡쏘는 겨자채 소스 요리, 콩나물 겨자채무침 만드는 법

무침 폰요리 2017. 7. 18. 11:13

콩나물 겨자채무침 쓰임새가 다양한 콩나물로 준비한 요리입니다. 톡 쏘는 겨자 소스에 버무려 먹기에도 부담없는 겨자채 요리~ 여름 식단 메뉴로 올려도 손색없는 시원한 냉채의 맛 그대로 살린 콩나물 모둠 겨자채무침 준비했습니다. 재료 준비 콩나물 170g, 게맛살 2줄, 슬라이스햄 4장, 오이 반개, 계란 1개 겨자채 소스 재료 연겨자 1, 식초 2, 설탕 1/3, 올리고당 1, 간장 1, 다진마늘 1/3, 고운소금 1/3, 들기름 1/3 콩나물 겨자채 만드는 법 콩나물 손질은 머리와 꼬리를 떼어 손질해 줄기만 남겨놓습니다. 찬물에서 한차례 헹궈주세요. 냄비에 물을 받아 센 불에서 끓여지는 물에 손질된 콩나물을 넣고 3분 동안 데친 후에, 채에 받쳐 물을 빼버리고 그대로 콩나물을 식혀줍니다. 계란을 곱게 풀..

아이들 반찬 만들기, 게맛살 계란부침 추천

반찬 폰요리 2016. 7. 24. 07:47

아이들 반찬 만들기 게맛살 계란부침 게맛살, 어릴 때부터의 습관처럼 입이 심심할 때 그대로 하나씩 쏙~ 빼서 심심치 않게 게맛살 결대로 한줄.. 두줄.. 가늘게 찢어 먹었던 완전식품이였지요.^^* 옛 생각에 하나 집어서 먹어봤는데요. 역시나 게맛살 맛은 변함 없더라고요..ㅎㅎ 6줄짜리 맛살 중에 하나는 벌써 내 배속으로 들어왔으니.. (아이들 반찬 거리인데..) 나머지 5줄로 정성을 담아 맛있게 만들어보았어요.^^* 게맛살 계란부침 만들기 맛살은 한줄당 4등분으로 잘라주었어요. 생달걀 3알, 소금 한꼬집, 후춧가루 톡! 섞어서 거품기로 잘 풀어준 다음 쪽파나 대파 아무거나 송송 썰어 맛살과 함께 계란물에 투하! 그리고, 젓가락으로 잘 섞어주었어요. 가스불에 달궈진 후라이팬에 기름을 둘러준 다음 계란물 속..

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