폰요리

우유식빵 (3)

네모난 우유 큐브식빵 만들기, 부드러운 미니 우유식빵 레시피

홈베이킹 폰요리 2018. 6. 15. 13:56

큐브식빵 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 네모난 큐브식빵 만드는 법을 준비했습니다. 부드러운 미니 우유식빵 레시피입나다. 재료 준비(2개 분량) 강력분 300g, 소금 6g, 드라이이스트 6g 무염버터 25g, 설탕 30g, 우유 200ml 큐브 식빵틀 9.5cm×9.5cm 우유 큐브식빵 만들기 먼저 강력분을 체에 쳐서 곱게 준비하고 소금, 드라이이스트, 설탕을 넣은 다음, 가볍게 섞어주고, 우유를 넣고 반죽을 해줍니다. 반죽이 한 덩어리가 되면 무염버터를 넣고 반죽을 해주세요. 볼에 반죽을 넣고 랩을 씌운 다음, 구멍을 뚫어 따뜻한 곳에서 1차 발효를 50분 정도 해줍니다. 발효가 끝난 반죽을 2등분 해준 다음, 둥글리기 하고 비닐을 씌워 15분 휴지시킵니다. 밀대로 반죽을 타원형으로 밀어서 폭을 9cm..

집에서 딸기식빵 만들기 레시피

홈베이킹 폰요리 2018. 5. 3. 12:15

딸기식빵 안녕하세요. 오늘은 집에서 제철 딸기를 활용해서 홈베이킹 딸기우유식빵을 만들어보았습니다. 재료 준비 강력분 300g, 드라이이스트 4g 무염버터 30g, 소금 3g, 딸기 6개 딸기우유 100ml 딸기식빵 만들기 레시피 먼저 딸기는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어서 준비합니다. 딸기와 딸기우유를 같이 믹서기에 넣고 갈아주세요. 딸기우유 대신 딸기음료와 딸기를 넣고 갈아서 사용해도 좋아요~ 강력분을 체에 내리고 소금, 드라이이스트를 넣은 다음 섞어주세요. 섞은 가루재료에 믹서기에 간 딸기 재료를 넣어 반죽합니다. 반죽을 한 덩어리로 뭉친 다음 무염버터를 넣고 같이 반죽해주세요. 반죽을 볼에 넣고 랩을 씌운 다음 구멍을 뚫어서 50분 정도 1차 발효를 해줍니다. 발효가 끝난 반죽을 작업대에 올려놓고 손..

홈베이킹 우유식빵 만들기

홈베이킹 폰요리 2018. 3. 20. 14:46

홈베이킹 우유식빵 안녕하세요. 오늘은 집에서 아이들 간식으로 부드럽고 촉촉한 우유식빵을 만들어보았습니다. 재료 준비 강력분 300g, 설탕 30g, 소금 4g 드라이이스트 4g, 우유 190ml 무염버터 20g, 탈지분유 10g 홈베이킹 우유식빵 만들기 먼저 우유, 무염버터를 실온에 두어 실온과 비슷한 온도로 만들어줍니다. 큰 볼에 강력분을 체에 내려주고 설탕, 소금, 드라이이스트 탈지분유를 위에 넣고 한번 섞어줍니다. 가루재료에 우유를 넣고 주걱으로 포슬포슬할 정도 섞어주고, 무염버터를 넣은 다음 손으로 반죽을 해주었습니다. 볼에 랩을 씌우고 가운데 이쑤시개로 구멍을 내준 다음 1차 발효를 1시간 정도 해줍니다. 발효는 환경에 따라 차이가 날 수 있는데요. 반죽이 약 2배~2.5배 정도 커질 때까지 하..

Copyright © 폰요리 All Rights Reserved
Designed by JB FACTORY

티스토리툴바