쫄깃하고 짭조름한 큐브치즈식빵 만들기

 

큐브치즈식빵

 

안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은

사각 큐브 식빵틀을 이용해서

쫄깃하고 짭조름한

치즈식빵 만드는 법을 준비했습니다.

 

 

 

반죽 재료

강력분 300g, 소금 4g, 드라이이스트 6g

물 130ml, 무염버터 25g, 설탕 20g, 달걀 1개

 

속 재료

모짜렐라치즈 80g, 체다치즈 4장

 

 

 

 

 치즈식빵 만들기

 

 

먼저 강력분에

설탕, 소금, 드라이이스트를 넣고

잘 섞어주세요~

 

 

 

가루재료에 물과 달걀을 깨서 넣고

반죽을 하는데요.

반죽이 한 덩어리가 될 때

무염버터를 넣어줍니다.

 

 

 

볼에 반죽을 넣고 비닐을 덮은 다음

따뜻한 곳에서 50분 정도

1차 발효를 해줍니다.

 

 

 

발효된 반죽은 2등분 해서

둥글리기 하고 비닐을 덮어

실온에서 15분 휴지시킵니다.

 

 

 

반죽을 밀대로 길게 밀어서

속 재료 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 넣고,

 

 

 

돌돌 말아

이음매를 꼬집어서 마무리해줍니다.

 

 

 

식빵틀에 이음매가 아래로 향하도록

돌돌만 반죽을 넣은 다음

빵틀 크기로 부풀 때까지

약 50분 정도 2차 발효를 해줍니다.

 

 

 

 

발효가 끝나면 식빵틀 뚜껑을 닫고

170도로 예열한 오븐에서

25분 정도 구워주면,

 

 

 

큐브 치즈식빵 완성입니다~

 

빵틀에서 꺼내

식힘망에 올려 놓고 식혀주세요~

 

 

 

 

 

계란과 치즈를 넣어 담백하고

쫄깃한 식감의 치즈식빵~

 

뜨끈할 때 바로 먹어야 

모차렐라 치즈가 쭈욱~ 늘어나서

더 맛있게 먹을 수 있어요~