'집밥' 태그의 글 목록

집밥 (48)

뚝딱 만드는 양파달걀덮밥 만드는 법

간단식사 폰요리 2017. 8. 31. 17:30

양파달걀덮밥 10분이면 뚝딱 만드는 간단한 재료 선택! 만들기도 간단해서 절대 실패 없는 풍성하고 든든한 식사, 양파달걀덮밥 준비했습니다. 재료 준비 달걀 2개, 양파 반개, 송송 썬 대파 1 고운소금 3꼬집, 후춧가루 약간 밥 한공기 양념 재료 간장 2, 청주 1, 설탕 1/2, 물 7 앙파달걀덮밥 만드는 법 계란 두개를 깨뜨려 작은볼에 담아 고운소금, 후춧가루, 송송 썬 대파를 넣어 밑간을 해줍니다. 계란 노른자는 젓가락으로 터트려 흰자와 반만 섞이게 가볍게 저어주세요. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 프라이팬을 준비해 간장, 청주, 설탕, 물을 분량대로 채워준 다음, 채 썬 양파도 함께 넣고 보글거리는 거품이 올라올 때까지 4분 정도 끓입니다. 이때쯤 밑간을 해둔 계란물을 끓고 있는 양파,..

아이들도 좋아하는 순두부요리, 순두부 김국 만드는 법

국물요리 폰요리 2017. 5. 16. 13:35

순두부 김국 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 몽글몽글 부드러운 순두부, 간단한 재료로 아이들 입맛까지 사로잡은 고단백 순두부 요리, 순두부 김국 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 순두부 1봉, 김밥용 김 2장, 편으로 썰어 말린 표고버섯 5~6개 육수 재료 손질된 국멸치 10개, 청양고추 2개, 물 900ml 부재료 다진마늘 1/4, 굵은소금 1/2, 잘게 채 썬 대파 1.5, 통깨 1/3, 후춧가루 살짝 순두부 김국 만드는 법 넓고 둥근 팬에 육수재료 채워 15분 끓여줍니다. 편으로된 마른 표고버섯은 물에 담가 육수물이 끓는 동안 불려주면 됩니다. 다음으로 김밥용 김을 구워야 하는데요. 가스불은 최대한 약한 불로 맞춰 놓고 조심스럽게 얇은 김이라 타지 않도록 가스불에 살포시 앉아 날리듯 앞..

봄나물 무침요리, 돌나물 무침 만드는 법, 요리법

무침 폰요리 2017. 5. 10. 11:39

돌나물무침 요리법 기나긴 휴일 하루는 증조할머니댁에 들렸다가, 할머니 밭 귀퉁이에서 수북이 자란 돌나물을 한주먹 뽑아 왔는데요. 식탁 위에 반찬 한가지 더 올려도 마음 뿌듯하잖아요~ 마른반찬, 국, 무침 하나 올려볼까 해서, 콜레스테롤 낮춰주는 착한 효능으로 색다른 봄나물 무침요리, 돌나물 무침 준비했습니다. 재료 준비 돌나물 100g, 굵은소금 1 무침 양념 재료 고춧가루 2/3, 고추장 1/3, 간장 2/5, 설탕 1/2, 식초 1, 통깨 1/2 돌나물 무침 만드는 법 돌나물 손질은 뿌리는 칼로 뚝 잘라서 잎줄기를 남겨 흙냄새가 없어지게 흐르는 물에서 3차례 헹궈준 다음, 널찍한 볼을 준비해서 굵은소금과 함께 넣고, 위아래로 1분 정도 질척질척 들추듯이 행군 후 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 돌나물 물..

부드러운 맑은 감자국 시원하게 끓이는 방법

국물요리 폰요리 2017. 4. 24. 18:21

맑은 감자국 감자의 부드러운 맛이 아이부터 어른까지의 입맛을 자극 없이 채워주는 좋은 재료! 건강한 국거리! 맑은 감자국 시원하게 끓이는 방법을 준비했습니다. 재료 준비 감자 280g, 양파 1/4개, 국멸치 10개 청양고추 1개, 대파 1, 간장 1 굵은소금 1/3, 후춧가루 조금 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 감자국 끓이는 방법 3L 정도 크기의 냄비에 머리 떼고 내장 제거해서 손질해 두었던 국멸치, 청양고추 넣고 1500ml의 물을 채워 10분 정도 끓인 후에 육수 건더기는 건져내 버립니다. 감자는 1/4 길이로 잘라준 다음, 0.5mm 두께로 썰어주고, 양파도 감자 크기로 해서 반으로 잘라 준비했습니다. 육수 재료 건져낸 육수물에 준비한 감자를 넣고 5분 정도 끓여줍니다. 끓이는 중에 거..

야채볶음밥 맛있게 만드는 법, 레시피

간단식사 폰요리 2017. 4. 20. 16:29

야채볶음밥 채소 싫다고 해도 잘게 썰어서 밥이랑 볶아주면 거부할 수 없는 영양밥! 번거로운 식단 필요 없는 야채볶음밥 맛있게 만드는 법, 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 밥 3공기, 채 썰어 다진 감자 3, 당근 3, 호박 3, 양파 4, 햄 3, 채 썬 대파 3 부재료 굴소스 1.5, 카놀라유 5, 편으로 썬 마늘 2 ※ 계량(숫자)은 채소 포함 밥숟가락 기준입니다. 야채볶음밥 만드는 법 둥근 팬에 기름 넉넉히 둘러서 통마늘을 편으로 납작하게 3~4쪽으로 잘라준 편마늘을 넣고, 갈색빛이 돌 정도로만 가볍게 튀기듯이 구워서 건져내 채에 받쳐 식혀줍니다. 구운 마늘 기름에 송송 썬 대파 넣고 한차례 파 향이 올라올 만큼 가볍게 볶아준 다음, 당근, 감자를 넣고 3분 정도 달달 볶아 반정도 익었을 때쯤, ..

맛있는 '김치'청국장찌개 만드는법

국물요리 폰요리 2017. 3. 28. 09:50

김치청국장찌개 어릴적 일주일에 한번씩은 식탁 가장자리를 차지하던 찌개! 구수한 맛으로 다른 반찬 패스하고 한그릇 뚝딱 설거지 하듯 먹었던, 김치청국장찌개 준비했습니다~ 재료 준비 청국장 180g, 다진마늘 1, 송송썬대파 2, 표고가루 1.5, 익은김치 150g, 두부 1팩, 생수 600ml, 고추장 1/3 ※ 계량(숫자)은 받숟가락 기준입니다. 맛있는 '김치'청국장찌개 만드는법 한덩어리 묶어 판매하는 청국장 한개 구입해왔습니다. 그릇에 청국장 덩어리 덜어내 담고 다진마늘, 대파 그리고 표고가루도 함께 넣어 청국장 덩어리와 잘 섞어준 다음, 양념과 청국장이 잘 어우러지도록 10분 정도 재워줍니다. 뚝배기에 송송 썬 잘 익은 김치와 생수를 넣고 센 불에서 10분 끓입니다. 찌개가 바글바글 끓여지면, 양념에..

미네랄이 많은 음식, 냉이된장국 끓이는법

국물요리 폰요리 2017. 3. 13. 18:25

냉이된장국 끓이는법 칼슘과 철분이 풍부한 대표적인 '봄나물' 풋풋하고 진한 향을 품은 냉이로 나른한 봄 날씨에 지친 입맛을 채워줄 냉이된장국 준비했습니다~ 재료 준비 냉이 50g, 무 100g, 양파 50g, 두부 100g, 된장 1숟가락 육수 재료 생수 1500ml, 국멸치 10개, 다시마 10g, 표고버섯 1개 냉이는 잔뿌리를 굳이 제거하지 않은 채로 찬물에서 5~6차례 헹궈주듯이 씻어준 다음, 5cm 길이로 먹기 좋게 잘라서 준비합니다. 먼저 냄비에 생수를 채워 육수재료를 넣고 센 불에서 15분 끓인 후 육수 건더기를 걸러내주었습니다. 준비된 육수물 1L에 무는 반으로 잘라 3mm 굵기의 나박썰기로 잘라 넣고, 무가 투명해질 때까지 센 불에서 7분 정도 끓입니다. 보글보글 끓고 있는 국물에 된장을 ..

시래기국, 시래기 된장국 맛있게 끓이는 법

국물요리 폰요리 2017. 3. 2. 09:18

시래기국 단백질과 아미노산이 풍부한 된장과의 환상 궁합을 맞춘 시래기로 몸속 가득 구석구석 채워줄 시래기국 맛있게 끓이는 법 준비했습니다. 재료 준비 삶은 사래기 (300g), 된장 1, 표고버섯 가루 1, 고춧가루 1/3, 다진마늘 1/2 육수 재료 생수 1.5L, 멸치 10개, 다시마 (사방10cm)1장, 표고버섯 1개 시래기 된장국 맛있게 끓이는 법 먼저 물 1.5L에 육수 재료를 넣고 센불에서 15분 끓인 후 내용물을 걸러내고 육수물만 남겨 남겨 놓습니다. 마트에서 구입한 시래기, 그래도 손질이 필요하더라고요.. 식감이 뻣뻣할 수 있는 새래기의 얇은 껍질을 조심스럽게 벗겨내 주었습니다. 손질된 시래기는 찬물에서 두차례 헹군 후 먹기 좋게 5cm 길이 정도로 잘라줍니다. 손질해서 잘라준 시래기를 볼..

볶음김치 만들기, 김치볶음 맛있게 하는법

볶음 폰요리 2017. 2. 16. 14:17

김치볶음 작년에 담근 김장 김치! 깊이는 다르지만 그래도 3개월 묵힌 김치로 부재료 없이 과한 양념 없어도 간단하게 조리할 수 있는 김치볶음 맛있게 하는 법 준비했습니다. 재료 준비 김치 1/4포기, 김치 국물 1국자 설탕 1숟가락, 들기름 4숟가락 볶음김치 만들기 김치는 5cm 길이 한입 크기로 썰어 준비합니다. 볶음 팬에 김칫소를 가볍게 덜어낸 김치를 넣고 김치통에 고여 있는 김치 국물을 1국자 떠 담습니다. 설탕과 들기름을 함께 넣어 김치와 고루 섞이도록 골고루 버무립니다. 가스불을 켜고 중 불에서 7분간 끓이는데요. 중간중간 골고루 볶아지도록 2분 동안 뒤척여주면서 볶아줍니다. 불을 끄고 볶아진 김치 위에 참깨를 넣고 한차례 섞어주면 볶음김치 만들기 끝~ 반찬 허술한 날 볶음김치 하나면 한끼 식사..

간단한 콩나물 무침 맛있게 만드는 법

무침 폰요리 2017. 1. 24. 20:30

간단한 콩나물무침 아삭한 식감을 살려, 매콤하게 버무린 콩나물 무침 맛있게 만드는 법 준비했습니다~ 재료 준비 콩나물 한봉지(200g), 굵은소금 1/2 양념 레시피 고춧가루 2/3, 다진 마늘 1/3, 송송 썬 쪽파 1, 고운소금 1/3, 참깨 1/2, 참기름 1/2 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 간단한 콩나물 무침 맛있게 만드는 법 먼저 콩나물은 뿌리를 다음어 가볍게 손질해준 다음, 넉넉한 팬에 물을 받아 센 불에서 끓여, 굵은소금 1/2 넣고 살살 녹여줍니다. [요리, 주방 팁] - 봉지 콩나물 다듬기, 착한~ 보관법 손질된 콩나물을 넣어 뚜껑을 닫은 채로 8분 동안 삶아준 다음, 건져내서 찬물에서 2~3회 헹궈 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 무침 양념을 레시피 대로 만들어 놓고, 콩나물을 ..

'환상궁합' 감자 두부찌개 맛있게 끓이는 법

국물요리 폰요리 2017. 1. 17. 21:28

감자 두부찌개 풍부한 단백질로 양과 질이 좋은 두부와 주성분이 녹말인 감자로, 다른 반찬 없이 한끼 식사 든든하게 채워줄 간단한 감자두부찌개 준비했습니다. 재료 준비 찌개용 두부 1팩, 감자 1개, 팽이버섯 한줌, 대파 반대, 양파 반개 양념장 재료 물 400ml, 진간장 3, 고춧가루 2/3, 다진마늘 1, 들기름 3, 참깨 1/2 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 감자 두부찌개 맛있게 끓이는 법 감자는 큼지막하게 썰어 냄비의 바닥에 먼저 깔아주세요. 두부 역시 찌개 용도에 맞게 직사각형으로 두툼하게 썰어서 감자 위에 올려놓습니다. 밑동 제거된 팽이버섯 한줌을 소박하게 올려준 다음, 반달 크기로 썬 양파와 송송 썬 대파도 함께 올려 준비했습니다. 레시피대로 양념장을 만들어 재료 위에 부어준 다음,..

빨간 고춧가루 미역줄기볶음 만드는 법

볶음 폰요리 2017. 1. 13. 15:52

고춧가루 미역줄기볶음 줄기의 가닥이 부드럽고 오돌토돌 씹는 맛이 좋은 담백한 미역줄기볶음 재료 준비 미역줄기 1팩, 양파 1/2개, 올리브유 진간장 1, 고춧가루 1/2, 참깨, 다진마늘 1/2 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 빨간 고춧가루 미역줄기볶음 만드는 법 찬물에서 소금이 나오지 않을 때까지 2~3차례 헹궈준 다음, 미역 줄기를 물에 반나절 동안 담가 염기를 빼줍니다. 소금기를 빼준 미역 줄기는 한반더 헹궈 물기를 빼준 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 널찍한 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 잘라 놓은 미역 줄기를 넣고 3~4분 정도 볶은 후 볼에 건져냅니다. 팬에 올리브유를 한번 더 둘러주고, 다진 마늘의 향이 날 때가지 살짝 볶은 후에, 1cm 크기로 채 썬 양파도 넣어 가볍게 볶다..

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