폰요리

홈베이킹 (29)

대파요리, 맛남의광장 백종원 대파파이(파스츄리) 만드는 법

홈베이킹 폰요리 2020. 3. 24. 10:09

대파파이 오늘의 요리는 대파요리, 맛남의광장 백종원 대파파이(파스츄리) 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 대파 1/4대, 밀가루 70g, 소금 약간 물 25ml, 식용유 적당량 대파파이(파스츄리) 만드는 법 먼저 볼에 밀가루 70g 물 25ml, 소금 약간을 넣고 반죽을 해주세요. 랩을 씌워 30분 정도 숙성시켜주세요. 숙성한 반죽을 밀대로 도우처럼 얇게 펴주세요. 식용유를 발라주고, 다진 대파를 토핑처럼 뿌려주세요. 돌돌 말아주고, 세로로 돌돌 말아주세요. 돌돌 만 반죽을 눕혀서, 납작하게 눌러주세요. 팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 구워주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워주면, 백종원 대파파이 완성입니다~ 바삭하고 달달한 파스츄리 한번 만들어보세요~

백종원 막걸리 술빵 만들기, 집에서 술빵 만드는 방법, 레시피

홈베이킹 폰요리 2019. 10. 22. 13:27

백종원 술빵 오늘은 백종원 술빵 만들기 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 밀가루 4컵 반(500g), 생막걸리 2컵 설탕 1컵, 소금 1숟가락, 달걀 2개 옥수수 적당량, 건포도 적당량 ※ 막걸리는 살균 막걸리가 아닌 생막걸리로 준비해주세요. 백종원 막걸리 술빵 만드는 방법 먼저 밀가루 4컵 반을 볼에 담아주세요. 생막걸리 2컵, 설탕 1컵 소금 1숟가락을 거품기로 잘 섞어준 다음, 밀가루를 담은 볼에 넣고 섞어주세요. 반죽이 어느정도 섞이면 달걀 2개를 넣고 반죽해주세요. 볼에 랩을 씌운 다음 따듯한 곳에서 3~4시간 이상 발효시켜주세요. 발효된 반죽에 건포도, 옥수수 적당량을 넣고 골고루 섞어준 다음, 찜통에 물에 적신 면포를 깔고 반죽을 부어 30분 쪄주면, 백종원 술빵 완성입니다~ 집에서 추억의 ..

디아망 쿠키, 집에서 수제쿠키 만들기

홈베이킹 폰요리 2018. 11. 28. 15:28

디아망 쿠키 오늘의 홈베이킹은 집에서 수제 쿠키 만들기, 반짝거리는 다이아몬드를 뜻하는 디아망 쿠키 만드는 법을 준비했습니다. 박력분 85g, 무염버터 70g, 아몬드가루 13g 슈가파우더 20g, 우유 1/2Ts, 바닐라오일 약간 설탕 적당량 디아망 쿠키 만드는 법 먼저 체에 친 박력분, 슈가파우더, 아몬드가루를 한번 섞어주세요. 섞은 가루 재료에 무염버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞어준 다음, 손으로 비벼서 소보로 가루 상태로 만들고, 우유와 바닐아오일을 넣어 반죽해주세요. 반죽을 긴 가래떡 모양으로 만들어준 다음 랩으로 싸서 냉동실에 2시간 정도 넣어둡니다. 2시간 후 냉동실에서 반죽을 꺼내 설탕을 골고루 묻혀준 다음, 1.5cm 정도 크기로 썰어주세요. 오븐 팬 위에 올려준 다음, 170도로 예..

두가지 맛! 아몬드 초코 마블파운드 케이크 만드는 법

홈베이킹 폰요리 2018. 10. 29. 14:02

마블파운드 케이크 오늘의 홈베이킹은 초코 반죽과 아몬드 반죽을 섞어 마블 무늬 파운드 케이크를 만들어보았습니다. 무염버터 100g, 슈가파우더 100g, 달걀 100g 우유 30ml, 소금 약간 박력분 20g, 아몬드가루 40g, 베이킹파우더 1/2ts 박력분 50g, 코코아가루 10g, 베이킹파우더 1/2ts 버터 약간, 강력분 약간 아몬드 초코 마블파운드 케이크 만드는 법 먼저 파운드 틀 안쪽에 버터를 바르고 냉장고에 5분 정도 넣었다가 꺼내주세요. 틀 안쪽에 강력분을 뿌린 다음 탁탁 쳐서 털어내 준비합니다. 실온에 꺼내둔 무염버터를 볼에 담아 거품기로 풀어서 크림화 상태로 만들어주고, 슈가파우더를 조금씩 넣으면서 섞어준 다음, 푼 달걀을 5~6번 나누어 넣으면서 거품기로 잘 섞어주고, 우유를 두번에..

당근머핀 만들기, 당근호두머핀, 당근 컵케이크

홈베이킹 폰요리 2018. 10. 22. 14:54

당근머핀 오늘의 홈베이킹은 비타민이 풍부한 당근을 넣어 몸에 좋고 맛있는 당근머핀 만들기 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 박력분 100g, 설탕 100g, 무염버터 110g 달걀 1개, 베이킹소다 1/2ts, 베이킹파우더 1/2ts 계핏가루 1/2ts, 소금 1/2ts, 바닐라오일 2~3방울 당근 120g, 호두 20g 당근머핀 만드는 법 먼저 당근을 강판에 갈아서 준비해주세요. 무염버터를 거품기로 저어서 크림화 상태로 만든 다음, 설탕을 조금씩 나누어 넣으면서 섞어주고, 체에 친 박력분을 2~3차례 나누어 넣으면서 고무주걱으로 잘 섞어주세요. 반죽에 푼 달걀물을 조금씩 나누어 넣으면서 섞어준 다음, 강판에 간 당근과 잘게 다진 호두를 넣어 골고루 섞어주고, 바닐라 오일을 넣고 한번 더 가볍게 섞어주세..

상큼 촉촉한 레몬 파운드 케이크 만들기

홈베이킹 폰요리 2018. 7. 18. 13:42

레몬 파운드 케이크 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 레몬을 넣어 상큼하고 촉촉한 레몬 파운드 케이크를 만들어보았습니다. 재료 준비 박력분 120g, 무염버터 100g, 설탕 90g 베이킹파우더 1ts, 소금 1ts 달걀 2개, 레몬 1개 레몬 파운드 케이크 만들기 볼에 무염버터를 넣고 거품기나 핸드믹서로 풀어줍니다. 풀어준 무염버터에 설탕을 넣고 섞어주세요. 레몬을 소금으로 문질러 깨끗이 세척해줍니다. 레몬 껍질 부분을 제스터나 강판으로 긁어내 레몬제스트를 만들어주고 레몬을 짜서 레몬즙을 내주세요. 볼에 레몬제스트와 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 반죽에 푼 달걀물을 나누어 넣으면서 핸드믹서로 잘 섞어주세요. 박력분과 소금, 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 섞어주면 레몬파운드 반죽 완성입니다. 유산지를 깐 파운드..

노오븐 젠자렌지 브라우니 만들기, 초코브라우니

홈베이킹 폰요리 2018. 7. 9. 13:57

초코브라우니 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 집에 오븐이 없어도 전자레인지만 있으면 만들 수 있는 노오븐 브라우니 만들기입니다. 재료 준비 브라우니믹스 1개, 물 55ml 전자렌지 브라우니 만들기 먼저 믹싱볼을 준비해서 브라우니믹스 1봉(320g)을 넣고, 물 55ml를 부운 다음, 가루가 안 보일 때까지 고무주걱으로 1~2분 정도 반죽합니다. 전자렌지용 용기에 반죽을 붓고 고무주걱으로 윗면을 평평하게 만들어줍니다. 용기 크기는 15cm×15cm 정도가 적당합니다. 전자렌지에 넣고 3분 30초~4분 정도 돌려주기만 하면, 맛있는 브라우니 완성입니다~ 완성한 브라우니는 실온에서 1시간 정도 식혀주세요. 식힌 브라우니는 용기에서 꺼낸 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 기호에 따라 슈가파우더를 뿌려주어도 좋..

독일빵 프레첼(브레첼) 만들기, 라우겐프레첼

홈베이킹 폰요리 2018. 6. 27. 13:29

프레첼 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 독일빵 프레첼 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 강력분 100g, 따뜻한 물 60ml 소금 2g, 드라이 이스트 2g 무염버터 10g 담그는 물 재료 물 500ml, 베이킹 소다 25g 토핑 재료 천일염(굵은 소금) 프레첼 만들기(브레첼, 라우겐프레첼) 먼저 강력분을 체에 내리고 소금, 드라이이스트를 넣어 섞은 다음, 물을 붓고 반죽을 해줍니다. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 무염버터를 넣고 반죽해주세요. 반죽이 끝나면 볼에 랩을 씌우고 구멍을 몇 개 뚫어준 다음, 따뜻한 곳에서 1시간 발효시켜줍니다. 발효가 끝난 반죽을 4등분으로 나눠준 다음, 둥글리기 해서 비닐을 덮고 10분 휴지시켜줍니다. 휴지가 끝나면 반죽을 손으로 납작하게 누른 다..

추억의 옛날도너츠 만드는 법, 집에서 맛있는 도너츠 만들기

홈베이킹 폰요리 2018. 6. 20. 13:01

옛날도너츠 안녕하세요. 오늘은 간식으로 집에서 간단한 재료로 맛있는 추억의 옛날도너츠 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 도나스 가루 500g, 우유 100ml, 달걀 1개 맛있는 수제 도너츠 만들기 먼저 볼에 계란과 우유(물)를 넣고, 거품기로 저어서 알끈이 없어질 정도로 풀어줍니다. 계란물에 도나스 가루를 넣고 골고루 섞이도록 2~3분 정도 반죽해준 다음, 비닐로 반죽을 덮고 10분간 숙성시켜주세요. 반죽을 도마나 작업대에 올려놓고 밀대로 5mm~7mm 정도 두께로 평평하게 밉니다. 반죽에 컵이나 병뚜껑 등으로 눌러서 링 도너츠 모양으로 만들어 잘라줍니다. 냄비에 기름을 채우고 160도로 예열한 다음 도너츠 반죽을 넣고 앞뒤로 2~3분 정도 튀겨주세요. 도너츠 반죽을 조금 넣었을 때 반죽이 2~3초..

네모난 우유 큐브식빵 만들기, 부드러운 미니 우유식빵 레시피

홈베이킹 폰요리 2018. 6. 15. 13:56

큐브식빵 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 네모난 큐브식빵 만드는 법을 준비했습니다. 부드러운 미니 우유식빵 레시피입나다. 재료 준비(2개 분량) 강력분 300g, 소금 6g, 드라이이스트 6g 무염버터 25g, 설탕 30g, 우유 200ml 큐브 식빵틀 9.5cm×9.5cm 우유 큐브식빵 만들기 먼저 강력분을 체에 쳐서 곱게 준비하고 소금, 드라이이스트, 설탕을 넣은 다음, 가볍게 섞어주고, 우유를 넣고 반죽을 해줍니다. 반죽이 한 덩어리가 되면 무염버터를 넣고 반죽을 해주세요. 볼에 반죽을 넣고 랩을 씌운 다음, 구멍을 뚫어 따뜻한 곳에서 1차 발효를 50분 정도 해줍니다. 발효가 끝난 반죽을 2등분 해준 다음, 둥글리기 하고 비닐을 씌워 15분 휴지시킵니다. 밀대로 반죽을 타원형으로 밀어서 폭을 9cm..

간단한 초코쿠키, 바삭한 초코칩쿠키 만들기

홈베이킹 폰요리 2018. 6. 13. 13:15

초코칩 쿠키 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 집에서 만들기 쉽고 간단한 초코칩 쿠키 만들기를 준비했습니다. 재료 준비 초코칩쿠키믹스 1개 (올리고물엿, 초코칩쿠키믹스) 달걀 1/2개, 무염버터 70g 간단한 초코쿠키, 바삭한 초코칩쿠키 만들기 먼저 무염버터를 실온에 1시간 이상 두거나 전자렌지로 20초 정도 돌여서 말랑말랑한 상태로 만드세요. 말랑해진 무염버터를 둥근 볼에 넣고 거품기나 핸드믹서로 풀어서 크림 상태로 만듭니다. 크림화된 무염버터에 올리고물엿을 넣어 풀어주고, 계란을 멍울 없이 풀어서 1/2 넣고 부드럽게 풀어줍니다. 마지막으로 초코칩쿠키믹스를 넣고 고무주걱으로 잘 저어주면 반죽 끝이에요~ 반죽을 25g씩 나눠줍니다. 나눠준 반죽을 둥글리기 한 후 유산지를 깔아 준비한 오븐팬에 일정한 간격으..

치즈요리, 집에서 치즈피자 만들기 레시피

홈베이킹 폰요리 2018. 6. 8. 13:45

치즈피자 안녕하세요. 오늘의 홈베이킹은 모짜렐라 치즈와 에멘탈 치즈를 듬뿍 올린 치즈피자 레시피 준비했습니다. 도우 재료 강력분 140g, 드라이이스트 3g, 설탕 3g, 소금 2g, 따뜻한 물 80ml, 올리브유 5ml 토핑 재료 모차렐라치즈 80g, 에멘탈치즈 15g 파마산 치즈가루, 파슬리 가루 적당량 치즈피자 만들기 먼저 볼에 강력분을 체에 내린 다음 설탕, 소금, 드라이이스트를 넣고 잘 섞어주세요. 섞은 가루 재료에 물을 붓고 반죽을 해줍니다. 반죽이 반 정도 됐을 때 올리브유를 넣고 반죽해주세요. 볼에 랩을 씌우고 구멍을 뚫어준 다음 따뜻한 곳에서 1차 발효를 50분 해줍니다. 피자팬(원형팬)에 녹인 버터를 발라서 준비합니다. 1차 발효가 잘 된 2배 정도 부푼 반죽이에요. 피지팬 크기로 둥글..

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