신김치 활용법 - 김치참치찜 요리법으로 해결!

반찬
2016. 7. 19. 01:16

신김치 활용법

“ 김치참치찜 ”

냉장고 속에서 무관심속에 묵혀있던 김치들의 환골탈퇴(?)

김치 뚜껑을 여는 순간 풍기는 신냄새.. (주부님들이 생각하는 그 신냄새 맞아요 ㅠㅠ)

친정에서 조금씩 가져다 먹었던 배추김치며 깍두기들이 한두번 먹다가 방치해두었더니.. 그냥 먹기에는 너무 시고.. 이걸 어떻게 해결해야 하나.. 고민 끝에 만들어본 '신김치참치찜'입니다~~

- 김치참치찜 요리법 -

1. 적당한 크기의 둥근 팬에 신맛 강한 김치랑 깍두기를 섞어 넣은 다음 1000ml 정도의 물을 부워 준비했습니다. (반찬통에 남아 있던 그양 그대로 섞어 넣었더니 밥공기로 두공기 정도 나오더라구요)

2. 김치 속에 구석 구석 들어있는 갖은 양념들이 있는데요. 저는 추가로 신맛을 가라 앉혀주는 1등 공신 양념 재료 다진마늘(1), 대파(2), 설탕(1) 을 넣고 들기름(6) 그리고.. 우리 엄마들의 대표 조미료 다시다(1/2) 넣었어요. ※ 숫자(계량)는 밥숟가락 기준이에요.

3. 그대로 뚜껑 닫고 중간 불에서 15분 정도 끓여줍니다.

4. 뚜껑 열고 참치캔 하나 따서 넣은 다음, 위 아래 골고루 잘 섞이도록 뒤척여주면 '신김치참치찜' 완성입니다.