고사리나물 맛있게 하는 법 (고사리나물볶음 만드는 법)
- 볶음
- 2017. 8. 2. 09:17
고사리나물볶음 만드는 법
들기름에 볶아서 더 고소하고
고사리의 향과 맛 그대로 채워줄
볶음나물 반찬으로 손색 없이 조리하는
고사리나물볶음 맛있게 하는 법
준비했습니다.
재료 준비
불린 고사리 380g
볶음 양념 재료
들기름 4, 간장 4, 다진마늘 1, 채 썬 대파 2, 생수 150ml
고사리나물 맛있게 하는 법
당장 조리 가능한 불린 고사리입니다. 당당하게 쓰여 있는 원산지명 국산 고사리라 질기지도 않고 부드러운 질감만으로도 조리가 즐거워질 것 같은 재료입니다.
먼저 넓은 볼에 불린 고사리를 담아 찬물을 채워준 다음, 10분 동안 담가주세요.
10분 후 찬물에서 2~3차례 헹궈서 건져내 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
고사리를 볶음용 팬에 담고 분량의 볶음 양념을 넣어 손으로 조물조물 버무린 다음, 10분 동안 재워줍니다.
(바로 볶으면 양념맛이 겉돌 수 있어요.)
10분 후 팬 그대로 가스불 위에 올려, 뚜껑 닫고 센 불에서 5분 정도 끓인 후 중간 불에서 10분 더 졸여준 다음 불을 꺼주세요.
뚜껑 열고 참깨 넣고 2~3차례 골고루 섞어주면,
식감 좋고 부드러운 맛 플러스되는 영양반찬 고사리나물볶음 완성입니다.