새송이버섯 장조림 만드는법 (새송이버섯요리)
- 조림
- 2016. 4. 27. 13:14
새송이버섯 요리편
새송이버섯 장조림 만드는법
♬
새송이버섯은 쫄깃한 고기같은 식감으로
사랑받는 야채이죠~!
식감만큼이나 영양가도 풍부해 끼니 때마다
밥상에 올려도 손색이 없는 영양덩어리!
오늘의 새송이버섯요리는
'새송이버섯장조림'을 만들겁니다!
재료준비
싱싱한 새송이버섯을 준비해주세요
조림장 재료
마늘(10톨), 간장(1), 맛술(1), 설탕(1)
물(종이컵1)
※ 계량(숫자)는 밥숟가락 기준입니다.
버섯은 사진처럼 손질해주세요.
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조림장 만들기
마늘을 넣고
미림 맛술 1숟가락 넣고
설탕 1숟가락 넣고
간장 1숟가락 넣고
물 종이컵 1컵 넣고
재료손질 및 양념장이 준비됐으면
이제 본격적으로 새송이버섯 장조림을 만들어 볼게요~
큰 둥근팬에 조림장을 부워주세요.
새송이 버섯은 채에 받쳐
흐르는 물에 스치듯이 한번 씻은 다음,
아까 조림장을 넣은 팬 위에 부워주세요.
쎈 불에서 끓여줍니다.
끓일수록 물이 더 많아져서 차올라오더라구요.
한번 차오를 때 올라온 거품은 한두번 떠서 버려주었어요.
이건 꼭 해야 하는 건 아니고..
저만의 습관 같은 거입니다 ㅎ.ㅎ
10분 정도 끓였더니..
이젠 슬슬 졸여지는 새송이버섯장조림!
조림장이 반에 반 정도 남을 때쯤
가스불을 줄여주고 잘~ 저어주세요.
조림장이 4~5숟가락 정도 남겨질 때까지 끓이면 됩니다.
불을 끄고 깨소금을 솔솔 뿌려주면
새송이버섯 요리 끝~!
완성~♪
새송이버섯장조림 만드는법 어렵지 않죠?
칼로리가 적어서 먹어도 부담스럽지 않은,
다이어트에 도움이 되는 반찬, 새송이버섯!!
장조림 요리로 또다른 맛을 느껴보세요~^^*
