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감자 (33)

간장 감자조림 맛있게 만드는법, 레시피

조림 폰요리 2017. 1. 29. 16:51

간장 감자조림 맛있게 만드는법 다양한 요리 재료로 활용도 높은 효자, 감자! 짭쪼름하고 부드러운 맛이 좋은 간장감자조림 준비했습니다~ 재료 준비 감자 2개(중간 크기), 당근 25g, 양파 40g, 대파 반대 조림 양념장 간장 4, 다진 마늘 1/2, 들기름 2, 생수 2/3컵, 참깨 1/2 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 간장 감자조림 맛있게 만드는 법 감자 손질은 반으로 잘라서 5mm 두께의 반달썰기를 해줍니다. 당근도 마찬가지로 감자와 같은 방법으로 잘라서 널찍한 팬에 담아주었습니다. 레시피대로 조림 양념장을 만들어 골고루 잘 섞어준 다음, 감자와 당근 위에 한바퀴 돌리듯이 조림장을 넣어주세요. 송송 썰어 준비한 양파와 대파도 함께 넣고, 뚜껑을 닫은 상태로 센 불에서 5분 정도 졸여줍니다...

'환상궁합' 감자 두부찌개 맛있게 끓이는 법

국물요리 폰요리 2017. 1. 17. 21:28

감자 두부찌개 풍부한 단백질로 양과 질이 좋은 두부와 주성분이 녹말인 감자로, 다른 반찬 없이 한끼 식사 든든하게 채워줄 간단한 감자두부찌개 준비했습니다. 재료 준비 찌개용 두부 1팩, 감자 1개, 팽이버섯 한줌, 대파 반대, 양파 반개 양념장 재료 물 400ml, 진간장 3, 고춧가루 2/3, 다진마늘 1, 들기름 3, 참깨 1/2 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 감자 두부찌개 맛있게 끓이는 법 감자는 큼지막하게 썰어 냄비의 바닥에 먼저 깔아주세요. 두부 역시 찌개 용도에 맞게 직사각형으로 두툼하게 썰어서 감자 위에 올려놓습니다. 밑동 제거된 팽이버섯 한줌을 소박하게 올려준 다음, 반달 크기로 썬 양파와 송송 썬 대파도 함께 올려 준비했습니다. 레시피대로 양념장을 만들어 재료 위에 부어준 다음,..

닭볶음탕 맛있게 만드는 법, 매콤한 양념장 레시피

국물요리 폰요리 2016. 12. 20. 10:04

좋아하고 즐기는 만큼 자연스럽게 끌리는 맛! 부드러운 닭고기와 야채 삼총사 듬뿍 넣어, 매콤한 양념장의 콜라보로 즐기는 별미, 닭볶음탕 맛있게 만드는 법 준비했습니다. 재료 준비 생닭(1kg 한 마리), 감자(2개), 당근(1/3개), 양파(1개), 굵은 대파(1대), 홍고추(1개), 생수(800ml) 양념장 재료 고춧가루(2), 고추장(1), 진간장(3), 맛술(1), 설탕(1), 매실액(1), 다진 마늘(1.5), 후춧가루(1/3) ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 마트에서 닭볶음탕용 조각 닭 한팩 사왔는데요. 먼저 찬물에서 2차례 손질하듯 씻어서 끓는 물에 마늘 3톨, 대파 뿌리 2개 함께 넣어 데치듯 5분 정도 끓인 후, 건져내 채반에 담아주었습니다. (닭 냄새 제거를 위한 과정이에요.) 야..

감자전 만드는 방법 (감자호박전)

간식 폰요리 2016. 8. 29. 05:44

감자전 만드는 방법 영양 식품인 감자! 철분, 비타민B 복합체 등등 골고루 함유하고 있는 기특한 감자랍니다. 감자는 녹말이 주성분이라서 다른 추가 양념 없이도 요리 가능합니다. 순수한 감자 그대로의 감자전 만들기~ 재료 감자 10개, 애호박 1/3개 (4인 기준) 감자의 껍질을 깔끔하게 벗겨 준비한 다음 강판에 갈아줍니다. 튼튼한 팔뚝으로 열심히~ 갈아주었습니다. 땀 흘린 결과물입니다ㅎㅎ 강판에 손톱 상할까.. 적당히 갈고 남은 감자 덩어리인데요. 작은 덩어리는 채썰어 준비합니다. (적당히 씹는 맛도 생겨서 추천해요) 추가 재료로 넣을 호박도 채썹니다. (호박이 없으면 그냥 패스해도 OK) 재료를 모두 큰 볼에 넣어주는데요. 저는 적당히 짠맛을 좋아해서 고운 소금을 티스푼으로 1/3 정도 넣었네요. 골고..

집에서 휴게소 감자 만들기, 알감자구이 만드는법

간식 폰요리 2016. 8. 25. 21:10

고속도로 휴게소 들리면 꼭 먹어야 하는 국민간식 알감자 구이를 집에서 만들어 보았습니다^^* 어딜 가서 먹든 다른 먹거리는 흔하지만, 든든함을 채워줄 알감자 구이를 파는 곳은 그다지 많지도 않아서 꼭 휴게소에서만 사 먹을 수 있는 한정판(?) 음식입니다. 지난번에 시골에 계신 할머니께서 감자 한 박스 챙겨주셔서 어떤 요리에 골고루 해 먹을지 찾아봤어요. 그래서 생각난 것이 휴게소 감자 구이네요. 갑자기 먹고 싶어지더라구요^^ 생각난 김에 창고에 가서 작은 감자로만 골라 담아왔지요~ 작은 감자가 많지 않아 넉넉히 먹을 양을 생각해 큰 감자도 2개 추가했어요^^;; 감자칼(감자 껍질 까는 안전칼)로 슥슥 껍질을 벗겨낸 다음 깨끗한 물에 씻어주었어요. 쏙 들어간 부분은 이렇게 제거해줍니다. 큰 감자는 2등분 ..

슬라이스 감자부침, 감자전 맛있게 만드는법

간식 폰요리 2016. 8. 4. 11:17

감자전 만드는법 힘들게 갈아 만드는 감자전은 NO! 한 개, 두 개 가볍게 손으로 집어먹는 재미는 UP!! 시골 할머니께서 보내주신 감자 한 박스♡ 없을 땐 아쉽고 너무 많아도 감당이 안 되는 감자이지요~ 요즘, 감자조림이며 볶음만 만들어 먹었더니 질리더라고요.. 더군다나 감자는 보관이 잘 안 되면 금방 싹이 올라오기 때문에.. 서둘러서 뭘 해 먹기는 해야겠고.. 오늘은 감자만으로 간식거리를 만들어봤어요^^ “ 슬라이스 감자부침, 감자전 맛있게 만드는법 ” 그럼, 시작해 볼까요~♪ 1. 큰 볼에 부침가루 2컵 넣고 물을 적당히, 뭉쳐지는 반죽이 없도록 거품기로 잘 섞어주세요. 숟가락으로 떴을 때 막힘 없이 주루룩 떨어지는 반죽보다 아주 조금 '살짝' 더 걸죽한 느낌이면 반죽은 OK 2. 껍질 까서 손질된..

감자볶음요리, 감자채볶음 만드는 법~ 비법전수!

볶음 폰요리 2016. 7. 8. 07:19

감자채볶음 만드는 법 식당에서 먹는 감자채볶음은 맑고 투명하더라구요. 그래서 정중히 식당 아줌마한테 물어봤어요. 내가 하는 감자채는 볶다 보면 까맣게 타는 부분이 생기던데, 여기서는 어쩜 이리도 깔끔하면서도 감자가 쫀득한지요.. 그 결과~ 비법 전수 완료! 제가 여러분께 다시 비법을 전수해드릴게요^^ 재료 준비 큰 감자 1개, 당근 1/3, 양파 작은 것 1개, 대파 반대 올리브유, 소금(1/3), 깨소금(1), 후춧가루 ※ ( ) 안의 숫자(계량)은 밥숟가락 기준이에요. 감자, 당근, 양파, 대파를 손질해 준비하세요. 큰 감자는 반달썰기 한 다음 큼지막하게 채 썰어주세요. 양파는 가늘게도, 굵게도 상관 없어요. 당근은 가늘게 채 썰어줍니다. 타지 않는 감자볶음 비법전수 팁! 적당한 냄비에 물을 채워 끓..

빨간 고춧가루 감자조림 만들기

조림 폰요리 2016. 6. 29. 09:14

고춧가루 넣은 감자조림 보통 감자반찬 하면 가늘게 채썰어 볶아먹는 반찬 많이 하시잖아요. 오늘 제가 해볼 감자반찬은 고춧가루를 넣어서빨갛게 조린 고춧가루 감자조림입니다. 재료 준비 감자 2개(어른 주먹 크기), 들기름(2), 고춧가루(2), 굵은소금(1/2), 다진마늘(1), 채썬쪽파(3) 깨소금 조금 ※계량(숫자)은 밥숟가락 기준이에요. 감자조림 만들기 잘 세척된 감자를 껍질 제거해준 다음 반으로 잘라서 큼지막하게 나박썰기로 준비했습니다. 둥근팬에 잘 썰어 준비한 감자를 넣고 물 500ml 정도 부워주세요. 가스불 켜기 전에 양념을 넣을거에요. 들기름(2) 고춧가루(2) 굵은소금(1/2) 다진마늘(1) 넣고 잘 섞어준 다음 뚜껑 닫고 쎈 불에서 8분 정도 조리듯 끓여요. 8분 후 뚜껑 열고 채썬 쪽파 ..

간단한 감자 수제비 만드는 법 (반죽, 육수 만들기)

국물요리 폰요리 2016. 6. 3. 09:55

감자수제비 만드는 법 더워진 날씨 탓에 쉽게 망가져 버리는 반찬을 시시때때 조금씩 하다보니 정작 한두번 식탁에 올려지는 반찬을 채우기가 만만치 않게 손이 많이 가고 어찌나 번거롭던지요.. 저녁 상에 올릴 반찬도 없어 고민이었는데, 기특하게도 감자가루가 딱! 모처럼 간단한 재료로 간단하게 먹을 수제비를 만들어 볼까나~~ 그래서, 준비했습니다! 간단한 엄마표 감자 수제비 만드는 법~ 육수 만들기 큰 냄비에 물(350ml)을 채우고 육수재료를 모두 넣고 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 20~25분 끓여줍니다. (육수 재료에서 나오는 잡내를 날리는 작업이에요) 육수 재료 다랑어포(5개), 대파뿌리, 다시마 큰거(2장), 무(1/4), 통마늘(5개), 후춧가루(조금) 수제비 반죽 만드는 법 육수가 끓여지는 동안 수제비..

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