폰요리

찌개 (21)

감칠맛 나는 감자 고추장찌개 만드는 법

국물요리 폰요리 2017. 7. 10. 15:29

감자 고추장찌개 익혀 먹으면 포슬포슬한 식감이 좋은 햇감자! 고추장의 텁텁함의 편견은 NO! 달짝지근한 찌개의 칼칼한 감칠맛으로 준비했습니다. 감자 고추장찌개 시작할게요~ 재료 준비 햇감자 2개, 양파 1/2개, 표고버섯 1개, 찌개용 두부 1/2개, 대파 2 육수 재료 물 1L, 내장 제거해서 손질된 멸치 10개 찌개 양념 고추장 1, 다진마늘 1/3, 간장 2, 고춧가루 1/2 감자 고추장찌개 만드는 법 먼저 냄비에 물을 채워 센 불에서 물을 끓여주세요. 그런 다음, 내장 빼서 손질된 국멸치를 끓는 물에 넣고 10분간 끓인 후에 뚝배기에 육수물만 걸러내 받아놓습니다. 감자는 껍질 벗겨 반으로 잘라 5mm 두께로 썰어서 준비하고, 양파도 반으로 잘라 채 썰어주세요. 두부는 먹기 좋게 잘라서 준비해주시고..

맛있는 '김치'청국장찌개 만드는법

국물요리 폰요리 2017. 3. 28. 09:50

김치청국장찌개 어릴적 일주일에 한번씩은 식탁 가장자리를 차지하던 찌개! 구수한 맛으로 다른 반찬 패스하고 한그릇 뚝딱 설거지 하듯 먹었던, 김치청국장찌개 준비했습니다~ 재료 준비 청국장 180g, 다진마늘 1, 송송썬대파 2, 표고가루 1.5, 익은김치 150g, 두부 1팩, 생수 600ml, 고추장 1/3 ※ 계량(숫자)은 받숟가락 기준입니다. 맛있는 '김치'청국장찌개 만드는법 한덩어리 묶어 판매하는 청국장 한개 구입해왔습니다. 그릇에 청국장 덩어리 덜어내 담고 다진마늘, 대파 그리고 표고가루도 함께 넣어 청국장 덩어리와 잘 섞어준 다음, 양념과 청국장이 잘 어우러지도록 10분 정도 재워줍니다. 뚝배기에 송송 썬 잘 익은 김치와 생수를 넣고 센 불에서 10분 끓입니다. 찌개가 바글바글 끓여지면, 양념에..

미네랄이 많은 음식, 냉이된장국 끓이는법

국물요리 폰요리 2017. 3. 13. 18:25

냉이된장국 끓이는법 칼슘과 철분이 풍부한 대표적인 '봄나물' 풋풋하고 진한 향을 품은 냉이로 나른한 봄 날씨에 지친 입맛을 채워줄 냉이된장국 준비했습니다~ 재료 준비 냉이 50g, 무 100g, 양파 50g, 두부 100g, 된장 1숟가락 육수 재료 생수 1500ml, 국멸치 10개, 다시마 10g, 표고버섯 1개 냉이는 잔뿌리를 굳이 제거하지 않은 채로 찬물에서 5~6차례 헹궈주듯이 씻어준 다음, 5cm 길이로 먹기 좋게 잘라서 준비합니다. 먼저 냄비에 생수를 채워 육수재료를 넣고 센 불에서 15분 끓인 후 육수 건더기를 걸러내주었습니다. 준비된 육수물 1L에 무는 반으로 잘라 3mm 굵기의 나박썰기로 잘라 넣고, 무가 투명해질 때까지 센 불에서 7분 정도 끓입니다. 보글보글 끓고 있는 국물에 된장을 ..

'환상궁합' 감자 두부찌개 맛있게 끓이는 법

국물요리 폰요리 2017. 1. 17. 21:28

감자 두부찌개 풍부한 단백질로 양과 질이 좋은 두부와 주성분이 녹말인 감자로, 다른 반찬 없이 한끼 식사 든든하게 채워줄 간단한 감자두부찌개 준비했습니다. 재료 준비 찌개용 두부 1팩, 감자 1개, 팽이버섯 한줌, 대파 반대, 양파 반개 양념장 재료 물 400ml, 진간장 3, 고춧가루 2/3, 다진마늘 1, 들기름 3, 참깨 1/2 ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 감자 두부찌개 맛있게 끓이는 법 감자는 큼지막하게 썰어 냄비의 바닥에 먼저 깔아주세요. 두부 역시 찌개 용도에 맞게 직사각형으로 두툼하게 썰어서 감자 위에 올려놓습니다. 밑동 제거된 팽이버섯 한줌을 소박하게 올려준 다음, 반달 크기로 썬 양파와 송송 썬 대파도 함께 올려 준비했습니다. 레시피대로 양념장을 만들어 재료 위에 부어준 다음,..

무 시금치된장국 끓이는 법

국물요리 폰요리 2017. 1. 7. 09:26

영양이 풍부한 알칼리성 시금치와 시원한 겨울 무의 만남! 구수한 된장의 콜라보로 준비한 정감 있는 대표적인 국물요리 무 시금치 된장국 준비했습니다. 재료 준비 시금치 1단, 무 80g(종이컵 1개 채운 양입니다.) 다진마늘 1, 대파 2, 물 800ml, 된장 1.5(간 조절하세요.) ※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다. 무 시금치된장국 끓이는 법 시금치 손질 시금치 뿌리쪽만 살짝 잘라내 찬물에서 한차례 씻어서 끓는 물에 굵은소금 1숟가락 넣고 데친 즉시 찬물에 헹궈서 물기를 쪽 짜서 준비합니다. 무는 먹기 좋게, 작은 크기로 나박 썰었습니다. 멸치 다시마 육수 멸치 10, 다시마 1장, 표고버섯 1개, 넣고 10분~ 15분 끓인 후, 건더기는 건져냅니다. 레시피대로 육수를 만든 후에 무를 넣고 익을 ..

초간단 청국장 맛있게 끓이는 방법

국물요리 폰요리 2016. 12. 17. 15:36

구수한 냄새만으로도 온 집안은 물론, 동네 근처까지도 은은히 풍기는 재료인데요. 넉넉한 풍요로움으로 우리 가족 입맛을 채워줄 건강한 청국장찌개 준비했습니다. 재료 준비 청국장(180g), 무(70g), 호박(70g), 양파(70g), 신김치(150g), 표고버섯(1개), 대파(1숟가락), 홍고추(1/2개), 두부(1/2팩) 육수 재료 생수 700ml, 멸치(5개), 다시마(1개), 파뿌리(2개), 표고버섯(1개) 초간단 청국장 맛있게 끓이는 방법 생수 700ml에 육수 재료 넣고 10분 끓여 준비합니다. 청국장 재료에서 빠질 수 없는 재료 손질입니다. 무, 호박, 두부는 편으로 1cm로 썰어 가로세로 2cm 간격으로 작게 잘라주고, 양파 역시 작게 잘라줍니다. 보기만 해도 입안에 침이 고이는데요. 신김치..

고기없는 미역국 맛있게 끓이는법

국물요리 폰요리 2016. 5. 18. 11:09

고기 없이 미역국 끓이기! 아침 저녁으로 떨어지는 일교차 탓에 ㅠ.ㅠ 몸을 따뜻하게 데워줄 미역국을 끓였습니다. 미역국 재료 준비 (4인 기준) 마른 미역 (1컵), 들기름 (2), 마늘 (1/2), 간장 (2) ※ 계량(숫자)는 밥숟가락 기준이고, 컵은 종이컵 기준입니다. 재료가 다 준비되었으면, 미역국 맛있게 끓이는법 갑니다~ ♬ 먼저 자른 미역 1컵 정도를 큰 볼에 담아, 물을 미역의 5배 이상 채워서 20분 정도 담가 놓았더니 물을 먹어서.. 양이 어마 어마하게 불었네요ㅎ 깨끗한 물에 한 두번 세척해주고 물기가 빠지게 꽉 짜서 냄비에 넣었습니다. 들기름을 넣고 약한 불에서 슬슬 볶아주었어요. 2분 정도 볶다가, 다진 마늘을 넣고 미역과 잘 섞이게 뒤척이듯 볶아준 다음, 물을 넣고 (1300ml 정..

뽀글장만드는법, 두부 강된장찌개 레시피

국물요리 폰요리 2016. 3. 23. 07:16

오늘의 요리는, 뽀글장? 바글장? 시골밥상! 시골에 할머니집 갈 때마다 먹었던 뽀글장이 지금 막 땡기는건 봄이 와서인가 봐요~ ▲ 오늘 만들 뽀글장 찌개 (강된장 비빔장) 냉이 향을 머금은 된장찌개도 맛 나지만, 따끈한 밥 위에 뽀글장을 한수저 올려 먹고 싶네요. 집된장만 넣어서 끓이면 많이 짤 것 같아, 마트에서 구입한 강된장. (쇠고기, 우렁 맛) 한 팩을 사왔습니다 ^^ 뽀글장 만드는법~ 우선 재료부터 손질해서 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비해 주세요~ 재료 감자 작은것(1), 양파 중간 크기(1), 애호박(1/2), 표고버섯(3), 두부(한모, 찌개용 한팩) *표고 버섯은 양에 상관 없이 많이 넣어도 맛있어요. 냄비는 라면 한개 끊일 정도의 크기면 딱! 입니다. 강된장 팩 하나를 냄비에 담아 집..

칼칼하고 얼큰한 두부찌개 만드는법

국물요리 폰요리 2016. 3. 14. 20:56

간단한 국물 요리｜두부찌개 만드는법 두부찌개 오늘 집에서 만들 간단한 국물 요리는 칼칼하고 얼큰한 ~ 두부찌개입니다 ^^ 먼저 재료를 준비해 볼게요 ~~ ※ 계량(숫자)은 집에서 쓰는 밥숟가락 기준입니다. 두부찌개 재료 판두부(반모), 팽이버섯(1/3), 꽈리고추(6~7),송송 썬 대파(2) 두부찌게 양념장 재료 고춧가루(1), 다진 마늘(1.5), 간장(2), 들기름(3), 깨소금(1) + 조미료를 커피 수저로 조금 넣었어요 ~^^* 요즘 대파 값이 얼마나 비싸던지.. 냉장고에 두고 먹으면 금방 망가질 것 같아, 대파 한 묶음을 송송 썰어서 냉동실에 잘 보관해 두었던 겁니다. 오늘 찌게에 팍팍 넣어 줘야죠 ~ 두부찌개 만드는법 ~ 두부는 먹기 좋게 썰어서, 냄비에 바람개비 날리듯 뺑 둘러서 담아 주세요..

Copyright © 폰요리 All Rights Reserved
Designed by JB FACTORY

티스토리툴바