볶음 폰요리 2018. 7. 4. 14:29
대파제육볶음 안녕하세요. 오늘의 요리는 배불리 먹어도 되는 다이어트 식단, 매콤달콤 만물상 대파제육볶음 만드는 법 준비했습니다. 재료 준비 돼지고기 앞다리살, 꽈리고추, 대파 흰 부분 양념 재료 간 양파 1컵 반(300ml), 고춧가루 반 컵(100ml) 간장 4.5큰술, 맛술 3큰술, 후춧가루 1/2작은술 다이어트 음식 만들기, 대파제육볶음 먼저 돼지고기 앞다리살을 칼등으로 두들겨서 부드럽게 해준 다음, 삼각형 모양으로 잘라줍니다. 대파 흰 부분은 돼지고기 길이로 송송 썰어서 반으로 갈라 준비합니다. 양파를 믹서기로 갈아서 볼에 담아줍니다. 간 양파에 고춧가루를 넣고 잘 섞어준 다음, 간장, 맛술, 후춧가루를 넣고 섞어주면 대파제육볶음 양념 완성입니다. 둥근 팬을 준비해서 기름을 두르지 않고 돼지고기를..
반찬 폰요리 2018. 2. 5. 14:35
동그랑땡 전 곧 설날이 다가오는데요. 담백한 돼지고기 등심 부위와 맛과 향이 뛰어난 부추를 이용해 설 명절음식 동그랑땡 맛있게 만드는 법 미리 준비해봤습니다~ 재료 준비 돼지고기 다짐육(등심) 300g, 두부 1/2개 당근 1/2개, 양파 1/2개, 부추 20g 밀가루 1컵, 소금 1/3, 참기름 1 후춧가루 조금 동그랑땡 만드는 법 먼저 부추, 당근, 양파를 얇게 채 썰어, 잘게 다져 준비합니다. 두부는 면보자기에 넣어 물기를 짜줍니다. 큰 볼에 다진 돼지고기와 물기를 짜낸 두부를 넣은 다음, 다진 양파, 당근, 대파와 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 재료가 골고루 섞이게 치대주세요. 재료를 섞을 때 밀가루를 조금 넣어주면, 나중에 모양을 만들기 쉬워요. 반죽을 동그랗고 납작하게 모양을 만들어서 밀가루..
조림 폰요리 2016. 5. 20. 10:21
7080 장조림 스타일(!?) 짠 맛이 조으다~ 어릴적 우리 엄마의 요리 스타일 ! 짜지만 달지 않고 질리지 않던 고급 밥반찬이었던 그 맛이 문득 생각나는 장조림입니다. 장조림 재료로 소고기의 홍두께 살이나 사태를 많이 쓰는데요, 저는 마트에서 블랙 세일할 때 사서 가계부에 도움이 되는 돼지고기 안심으로 만들어봤습니다. (등심 세일은 항상 없더라고요.ㅎㅎ) 짜지만 질리지 않는, 돼지고기 장조림 레시피 1. 고기는 냄새 안나게 잘 삶아내는게 중요합니다. 큰 냄비에 대파 흰색 부위로 반대, 통마늘 5~6개, 생강 조금(마늘 한톨 크기), 후추(반큰술), 된장(작은 수저로 1), 고기(600g)을 넣고, 쎈 불에서 25~30분 정도 끊이세요. 젓가락으로 콕 찔러서 잘 들어가면 잘 익은거니까 가스불 끄고 고기를..
반찬 폰요리 2016. 5. 10. 14:15
“돼지고기 안심 장조림” 지방이 적고 담백하고 부드러운 돼지고기 안심 부위로 장조림 만드는법 재료준비 돼지고기(안심 부위) 600g 간장, 대파, 통마늘, 생강, 후추가루, 설탕 장조림 만들기~♬ 생고기라 핏물 뺄 것도 없이 고기를 1/4로 나눠 준비해서 키친 타월에 올려 한 두번 꾹꾹 눌러 조금 나올까 하는 핏물을 제거했습니다. 대파 반대, 통마늘 1톨, 생강 1쪽, 후추가루를 돼지고기와 같이 넣고 뚜껑을 열어둔 채로 20~30분 정도 고기가 푹 익을 때까지 삶아주었어요. ※ 뚜껑을 열고 삶아야 잡내가 날아가요! 저는 요리할 때 습관이 끓으면서 올라오는 거품을 싹~걷어내줍니다..ㅎㅎ 푹~ 삶아졌는데요 잘 익었는지 젓가락으로 꾹 찔러봤더니 쏙 들어가는게 잘 익었네요~ 고기 덩어리들을 건져내 고기의 열기가..
간단식사 폰요리 2016. 2. 7. 21:44
매일 걱정해야 하는 저녁메뉴... 주부님들의 최대 스트레스죠... 저녁시간에 바쁠때 빨리 해결할 수 있는 간단한 인기 메뉴인 카레를 재료 조금만 더 추가해서 간단하고 맛있게 만드는 방법! 우선 재료는 집에 있는 채소 아무거나 있으면 된다는 점 ~ 카레 만들기에 필요한 재료 오뚜기 백세카레 과립형 한봉지 돼지고기 안심 호박 양파 당근 감자 저는 정석대로 양파, 감자, 호박, 당근, 돼지고기를 준비했습니다! ■ 돼지고기 안심 카레 만들기 먹기 좋게 썰은 양파를 먼저 볶아주세요 감자, 당근, 호박을 넣고 한차례 더 볶아주세요 보통 딱딱한 재료로 감자나 당근을 먼저 볶는데요.. (제가 그랬어요 ㅎ) 그런데 TV 요리 프로는 보니까 양파를 먼저 오랜 시간 볶아주고 나머지 재료를 넣고 볶더군요.. 그러면 더 깊은 ..