묵은 총각김치볶음 만들기

 

묵은 총각김치볶음

 

 

냉장고 속 구석에 자리잡고 있던

 

묵은김치(총각김치)를 그냥 먹으려니

 

신맛이 너무 강해서,

 

간단한 양념과 재료로

 

총각김치볶음을 만들어 보았어요~

 

 

재료 준비

 

묵은김치 500g, 고춧가루 1/2

 

 

양념 재료

 

다진 마늘 1/2, 설탕 1/2, 굴소스 2/3

 

들기름 1, 물 100ml, 대파 1대

 

참깨 1/2

 

 

 

 

총각김치볶음 만들기

 

 

저는 집에 총각김치가 너무 많아서 무김치를 볶았습니다.

 

 

 

묵은김치는 물에서 2~3차례 헹궈내 묵은 양념들을 제거합니다.

 

 

 

씻어준 김치는 먹기 좋은 크기와 길이로 잘라서 볶음팬에 채워줍니다.

 

 

 

 

김치 위에 분량의 양념재료와 물을 채워준 다음, 골고루 잘 섞어 불 위에 올립니다.

 

 

 

 

뚜껑을 닫아준 다음, 센 불에서 5분 동안 끓입니다.

 

 

 

5분 후 뚜껑을 열어 물이 자박자박하게 끓여졌을 때, 중간 불로 줄입니다.

 

 

 

고춧가루를 넣고 1분 동안 볶아준 다음, 불을 끄고 참깨를 넣고 한차례 더 섞어주면, 

 

 

 

 

 

다른 반찬 없이도 밥 한공기 뚝딱! 해결해주는 김치볶음 완성입니다.