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매콤한 빨간 순대볶음 만드는 방법

볶음 폰요리 2017. 11. 2. 16:20

빨간 순대볶음 저렴한 가격으로 푸짐하게 만드는 부담스럽고 쫄깃한 별미반찬, 술안주로도 딱인 빨간 순대볶음 준비했습니다. 재료 준비 진공포장 순대 500g, 양배추 150g 양파 반개, 깻잎 10장, 대파 1대 카놀라유 3 볶음 양념 재료 물 100ml, 고춧가루 1, 간장 2 고추장 2/3, 다진마늘 1, 청주 2 통깨 2/3, 후춧가루 약간 빨간 순대볶음 만드는 방법 포장된 순대는 찜통에 넣어 센 불에서 10분 동안 쪄줍니다. 야채를 손질하는데요. 양배추, 양파는 1cm 두께로 채 썰어주세요. 물에서 두차례 씻어준 깻잎은 나란히 정리해 탈탈 털어 남은 물기를 털어준 다음, 꼭지 부분은 잘라내 버리고 깻잎은 반으로 접어 1cm 두께로 채 썰어주세요. 대파는 채 썬 야채 크기로 어슷 썰어주면, 볶음 야채 ..

참나물 요리, 참나물무침 만드는 법

무침 폰요리 2017. 10. 27. 10:35

참나물무침 싱싱한 향과 아삭한 식감이 좋아서 가끔씩 즐겨먹는 나물입니다. 향이 톡특해 입속 가득 싱그러움을 채워주는 참나물 요리 준비했습니다. 재료 준비 참나물(200g), 굵은소금 1/2 무침 양념 재료 간장 1, 고운소금 1/4, 다진마늘 1/5, 참기름 1/2, 통깨 1/2 참나물무침 만드는 법 마트에서 구입해온 참나물, 손질부터 할게요. 넉넉한 냄비에 물을 채워 팔팔 끓입니다. 끓는 물에 굵은소금을 넣어 풀어준 다음, 참나물을 넣고 2분 정도로 데쳐낸 다음, 찬물에서 3차례 헹궈내고, 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 물기 쪽 뺀 참나물은 먹기 좋은 5cm 길이로 잘라줍니다. 손질된 참나물은 큰볼에 담아준 다음, 분량의 무침양념(간장, 고운소금, 다진마늘, 참기름, 통깨)을 넣어 참나물에 양념이 골고..

얼갈이겉절이 만드는 법, 얼갈이배추김치 만들기

김치 폰요리 2017. 10. 26. 17:06

얼갈이배추김치 만드는 법 얼갈이배추는 잎이 두껍지 않아 금방 무쳐먹기 좋은 재료입니다. 시골 텃밭에서 뽑아온 새싹 같은 얼갈이배추로 무침 양념을 더해 만들 수 있는 얼갈이배추겉절이 준비했습니다. 재료 준비 얼갈이배추 600g, 굵은소금 2/3컵 풀물 재료 밀가루 50g, 물 300g 무침 양념 재료 고춧가루 3, 다진마늘 1, 설탕 1, 멸치액젓 3, 쪽파 4대 얼갈이겉절이 만들기 얼갈이배추는 물에서 한차례 씻어준 다음, 볼에 담아 굵은소금을 뿌려 40분 절여줍니다. 절여지는 동안 중간에 한번씩 뒤척여주면서 배추가 골고루 절여지도록 위아래를 섞어주세요. 숨이 죽어 반으로 줄어든 얼갈이배추는 물에서 3차례 헹궈준 다음, 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 팬에 물을 붓고 밀가루를 넣고 잘 풀어준 다음, 중불에서..

풋고추찜 무침 만드는 법

무침 폰요리 2017. 10. 19. 13:10

풋고추찜 무침 크고 두꺼운 고추는 식감이 뻣뻣해 입맛을 버릴 수 있는데요. 적당히 작은 고추는 부드럽고 씨가 적어 어떻게 해먹어도 맛있는 재료입니다. 전혀 어렵지 않은 간단한 밑반찬 고추찜 준비했습니다. 재료 준비 작은 풋고추 200g, 밀가루 2 양념장 재료 고춧가루 1/2, 간장 3, 다진마늘 1/3 송송 썬 쪽파 2, 참기름 1, 참깨 1/2 풋고추찜 무침 만드는 법 고추는 꼭지를 떼어낸 다음, 물에서 두차례 헹궈줍니다. 물기 촉촉한 고추를 투명한 봉지에 담아준 다음, 밀가루를 넣고 봉지의 입구를 막고 조물락 조물락 주물러주면, 밀가루옷 입은 고추가 됩니다. 다음으로 찜통을 준비해 밀가루를 입힌 고추를 넣고 10분 동안 쪄주세요. 이제 양념장을 만들어야겠죠~ 분량의 재료들을 그릇에 담아둔 다음, 골..

담백한 시금치두부된장국 만드는 법

국물요리 폰요리 2017. 10. 17. 13:43

시금치두부된장국 담백한 맛과 깔끔한 뒷맛까지 좋아서 아이들 입맛까지 사로잡아주는 건강한 시금치두부된장국 준비했습니다. 재료 준비 시금치 한단, 찌개용 두부 1개, 굵은소금 1/2, 된장 1.5, 다진마늘 1/2, 대파 2 육수 재료 멸치 6개, 청양고추 2개, 다시마 1장(10cm 크기) 시금치두부된장국 만드는 법 육수 먼저 준비할게요. 냄비에 멸치를 넣고 약한 불에서 1분 동안 가볍게 볶아 비린내를 날려준 다음 청양고추와 물 2L를 붙고 끓여줍니다. 마른 다시마는 흐르는 물에서 가볍게 씻어 그릇에 담아두고, 멸치 국물이 바글바글 끓어오를 때 다시마를 넣고 끓여 5분 후에 다시마는 건져내 버립니다. (다시마는 오래 끓이면 국물 맛이 텁텁해져요.) 그리고 5분 더 끓여준 후 멸치, 청양고추를 건져내면 멸치..

고소한 무채나물 만드는 법

볶음 폰요리 2017. 9. 28. 19:28

무채나물 수분이 많고 섬유질이 풍부한 땅 속 보물 무입니다. 흔한 채소여도 모든 요리에 두루두루 잘 쓰이는 재료로 오늘은 간단한 조림 같은 볶음 반찬 무나물 반찬 준비했습니다. 재료 준비 무 1/3개, 들기름 2, 다진마늘 1/2 간장 1.5, 굵은소금 1/3, 채썬 대파 2 물 2/3컵, 후춧가루 조금, 참깨 1/2 무채나물 만드는 법 무 단맛이 많이 나는 줄기쪽에 가까운 부위로 준비합니다. 0.5cm로 모두 썰어준 다음, 같은 굵기로 채 썹니다. 볶음팬에 넣어주고 채 썬 무에 밑간을 해줘야 하는데요. 들기름, 다진마늘 간장, 굵은소금의 양념과 채 썬 대파, 물을 채워 넣고 골고루 버무려주세요. 재료가 담긴 볶음팬의 뚜껑을 닫고 중 불로 10분 동안 끓입니다. 10분 후 뚜껑 열고 마무리로 후춧가루를 ..

감칠맛 나고 달달한 애호박볶음 하는 법, 만드는 법

볶음 폰요리 2017. 9. 26. 19:44

애호박볶음 만드는 법 쉽고 간단하게 뚝딱 만들어내는 밑반찬으로 조미료 뺀 감칠맛 나고 달달한 애호박볶음 준비했습니다. 재료 준비 애호박 1개, 양파 작은것 1개, 대파 3 다진마늘 1/2, 카놀라유 3, 고운소금 1/3 까나리액젓 1, 후춧가루 약간, 통깨 1/3 애호박볶음 하는 법 큰 재료 애호박, 양파, 대파는 물에서 세척해놓고 준비합니다. 애호박은 반으로 잘라 반달 모양으로 나눠 잘라준 다음 0.5cm 크기로 큼지막하게 썰어줍니다. 양파는 반으로 잘라 1/4로 나눠 잘라준 다음, 대파는 송송 썰어서 주면 모든 준비는 여기까지입니다. 볶음팬을 준비해 가스불은 중불에 맞춰준다음 카놀라유를 붓고 다진마늘을 넣어 30초 정도로만 볶아냅니다. (중불로 계속 유지해주세요.) 볶은 마늘향이 올라올 때 양파, 대..

콩나물대파무침 만드는 법

무침 폰요리 2017. 9. 23. 15:17

콩나물 대파무침 콩나물과 파채의 서로 다른 양념맛을 만들어 섞어낸 하나의 무침 반찬으로 만들어봤습니다. 콩나물 대파무침 준비했습니다. 재료 준비 콩나물(200g), 대파 1대 반(60g) 굵은소금 1/2, 물 1,200ml 콩나물무침 양념 재료 다진마늘 1/3, 고운소금 1/4 고춧가루 1/2, 참기름 2/3, 통깨 2/3 파채양념 재료 고춧가루 1/4, 간장 2/3, 식초 1 설탕 1/4, 참기름 1 콩나물대파무침 만드는 법 콩나물은 뿌리를 제거해 손질한 다음 물에서 두차례 헹궈주세요. 넉넉한 팬에 물을 채워 끓여줍니다. 팔팔 끓는 물에 굵음소금을 넣고 풀어준 다음, 손질된 콩나물을 넣고 5분 동안 데쳐주세요. 데쳐진 콩나물을 채반에 걸러 한 김(10분) 식혀줍니다. 그 사이 대파 한대 반 정도의 재료..

순두부 김치찌개 맛있게 만드는 방법

국물요리 폰요리 2017. 9. 17. 15:05

순두부 김치찌개 아침저녁으로 쌀쌀해진 날씨에 다른 반찬 없이도 심심하지 않은 재료와 레시피로 순두부 김치찌개 맛있게 만드는 방법 준비했습니다. 재료 준비 순두부(진공팩 1봉지), 익은 김치200g 양파 50g, 홍고추 1/3개, 송송썬 대파 1 굵은소금 1/3, 고춧가루 1/2 후춧가루 약간 멸치 육수 재료 물 1.5L, 국멸치 7개, 청양고추 2개 다시마 10g 순두부 김치찌개 맛있게 만드는 방법 냄비에 1.5L의 물을 채워 끓입니다. 끓는 물에 육수 재료를 넣고 끓어오를 때(5분 후) 다시마만 건져냅니다. 남은 재료로 10분 더 끓여낸 다음, 건더기는 건져내 버리고 육수 물만 걸러 800ml 준비해놓습니다. 양파는 채 썰고 홍고추와 대파는 모양 없이 그대로 송송 썰어주면 됩니다. 진공팩으로 구입한 순..

고추장 어묵볶음 만드는 법

볶음 폰요리 2017. 9. 16. 08:28

고추장 어묵볶음 재료와 양념에 부담 없이 만만하게 뚝딱 해내는 반찬 고추장 양념으로 휘리릭 볶아낸 어묵요리로 준비했습니다. 고추장 어묵볶음 시작할게요. 재료 준비 사각 어묵 1봉지 200g, 양파 반개 50g 다진마늘 1/2, 카놀라유 5 고추장 양념 재료 고추장 1, 고춧가루 1/2, 간장 1/2 올리고당 1, 송송 썬 쪽파 1, 통깨 1/2 고추장 어묵볶음 만드는 법 사각 어묵은 갈게 반으로 나눠준 다음 2cm 너비로 큼지막하게 썰어주세요. 팔팔 끓인 물을 준비해 손질해 좋은 어묵을 담아 놓은 그릇에 그대로 부어 어묵은 샤워시키듯 세척해준 다음, 채반에 건져 물기를 빼줍니다. 양파는 채 썰어주세요. 고추장 양념을 분량대로 준비해준 다음, 골고루 섞어주면 재료 준비는 여기까지입니다. 볶음팬을 준비해 동..

부드러운 맛, 된장 가지무침 만드는법

무침 폰요리 2017. 9. 4. 16:15

된장 가지무침 세지 않은 된장 양념맛으로 계속 먹게되는 촉촉하고 부드러운 된장 가지무침 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개 무침 양념 재료 된장 1, 고춧가루 1/2, 다진마늘 1/4, 설탕 1/4, 송송 썬 쪽파 1, 참기름 1, 참깨 1/2 된장 가지무침 만드는법 흐르는 물에서 가지는 가볍게 문질러 세척해주고, 가지의 줄기쪽 꼭지는 잘라낸 다음, 3등분으로 잘라주는데요. 가지의 한마디씩 1/6쪽으로 나눠 잘라주세요. 찜통을 준비해서 찜통의 채반에 물이 넘치지 않을 정도로 물을 채워 팔팔 끓여주세요. 뜨거운 김이 오를 때 손질된 가지를 넣고 뚜껑을 닫은 채로 센 불 그대로 7분간 쪄주세요. 7분 동안 흐물하게 쪄준 가지는 채반에서 건져낸 다음, 10분 이상으로 한김 식혀줍니다. 무침 양념을 분량대로 넣..

뚝딱 만드는 양파달걀덮밥 만드는 법

간단식사 폰요리 2017. 8. 31. 17:30

양파달걀덮밥 10분이면 뚝딱 만드는 간단한 재료 선택! 만들기도 간단해서 절대 실패 없는 풍성하고 든든한 식사, 양파달걀덮밥 준비했습니다. 재료 준비 달걀 2개, 양파 반개, 송송 썬 대파 1 고운소금 3꼬집, 후춧가루 약간 밥 한공기 양념 재료 간장 2, 청주 1, 설탕 1/2, 물 7 앙파달걀덮밥 만드는 법 계란 두개를 깨뜨려 작은볼에 담아 고운소금, 후춧가루, 송송 썬 대파를 넣어 밑간을 해줍니다. 계란 노른자는 젓가락으로 터트려 흰자와 반만 섞이게 가볍게 저어주세요. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 프라이팬을 준비해 간장, 청주, 설탕, 물을 분량대로 채워준 다음, 채 썬 양파도 함께 넣고 보글거리는 거품이 올라올 때까지 4분 정도 끓입니다. 이때쯤 밑간을 해둔 계란물을 끓고 있는 양파,..

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