폰요리

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폰요리 2017 티스토리 결산

카테고리 없음 폰요리 2018. 1. 23. 14:47

폰요리 2017 티스토리 결산 안녕하세요.폰요리 운영자 하이욤입니다. 벌써 다사다난했던 한해가 지나고2018년 무술년 새해를 맞이했네요. 오늘 포스팅은 지난 한해 많은 일들이 있었던, 폰요리 블로그 결산을 이야기합니다. 2017 티스토리 결산 페이지에서폰요리를 결산해보았어요. 지난 한해에는 총 88개의 글을 포스팅하였네요. 언제 이렇게 많이 요리를 준비하고블로그에 포스팅을 작성했는지새삼스럽네요. 88개의 글중에요리 주제의 글이 88개네요. 그 아래로 보이는 전년대비 방문자 증가 수..140만명을 돌파했는데요. 저로써는 기대 이상으로정말 놀라운 수치가 아닐 수 없는데요.이렇게 많은 분들이 제 글을 봤다니..다시 한번 놀라지 않을 수 없네요.. 2017년 제가 폰요리 블로그에서가장 많이 언급한 키워드는아무래..

애호박국 만드는 법, 애호박새우젓국

국물요리 폰요리 2018. 1. 20. 22:32

새우젓애호박국 저녁 식탁에 올릴만한 간단한 국거리 애호박은 부드럽고 고소한 맛이 있어 감칠맛 새우젓과 잘 어울리는 재료지요. 건더기 보다는 국물이 더 땡기는 날씨라 국물 넉넉히 만든 애호박새우젓국 준비했습니다. 재료 준비 애호박 1개, 양파 1/2개 청양고추 1개, 홍고추 1/3개, 대파 1/3대 육수 재료 국멸치 한줌, 청양고추 1개 다시마 1장(10cm) , 물 1L 양념 재료 새우젓 1, 다진마늘 1/3, 고춧가루 1/2 국간장 1, 후춧가루 약간 새우젓해호박국 만드는 법 냄비에 물 1L를 채워준 다음, 국멸치, 청양고추를 넣고 10분 동안 끓이는데요. 10분 후 흐르는 물에서 씻어낸 다시마를 넣고 5분 더 끓여준 다음, 건더기를 건져내 버리면 육수 완성입니다. 애호박은 반으로 나눠서 잘라준 다음,..

바삭한 잼치즈 토스트 만들기

간식 폰요리 2018. 1. 16. 16:53

잼치즈 토스트 오늘은 아이들 간식으로 뭘 해줄까 고민하다가, 쉽고 간단한 토스트를 바삭하게 만들어봤어요. 재료 준비 식빵, 딸기잼, 체다치즈, 버터 바삭한 잼치즈 토스트 만들기 먼저 후라이팬을 데우고 버터를 녹여 둘러줍니다. 약한 불에서 식빵을 앞뒤로 살짝 노릇하게 구워주고 불은 잠시 꺼둡니다. 노릇하게 구워진 식빵에 한쪽에는 체다 치즈를 올리고 다른 한쪽에는 딸기잼을 발라서 식빵을 서로 포개줍니다. 다시 약한 불에서 후라이팬에 버터를 녹여서 펴주고 치즈가 살짝 녹을 정도로 바삭하게 구워주면 끝~ 정말 간단한 토스트 만들기였는데요. 완성된 토스트는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 대각선으로 반으로 잘라주었는데, 4등분을 해도 아이들이 먹기 좋아요. 그럼, 맛있는 식사 되시길 바래요~

시원한 동태찌개 맛있게 끓이는 법

국물요리 폰요리 2018. 1. 12. 12:28

동태찌개 부재료를 동태와 잘 어울리는 재료를 선택해 누구나 감칠맛 나는 국을 간단하게 끓을 수 있는 시원한 동태찌개 준비했습니다. 재료 준비 동태 2마리, 무 1/4(250g), 양파 1/2 애호박 1/3, 두부 반모, 대파 1대 청양고추 1개, 홍고추 1개 육수 재료 국멸치 5마리, 청양고추 2개, 다시마 1장 양념 재료 고춧가루 2, 다진마늘 1, 청주 1 새우젓 1.5, 후춧가루 약간 동태찌개 맛있게 끓이는 법 넉넉한 냄비를 준비해 국멸치, 청양고추, 물 2L를 채워 10분 끓인 다음, 다시마를 넣고 5분 더 끓여서 육수를 우려냅니다. 꽁꽁 언 동태는 물에 담가 놓고 손질해야 쉽더라구요~ 동태 지느러미는 가위로 잘라서 제거합니다. 동태 속 내장은 개인의 취향인데요. 쓴맛 나는 쓸개를 제거하려다 내장..

파래무침 맛있게 만드는 법, 파래 씻는법 부터

무침 폰요리 2018. 1. 4. 22:13

파래무침 겨울에 개운한 입맛 채워줄 반찬 재료로 준비했습니다. 새콤달콤한 맛이라는 생각에 입맛이 막 당기는데요. 건강한 재료 파래와 무를 넣어 만들어볼 누구나 쉽게 만들 수 있는 파래무침 준비했습니다. 재료준비 물파래 100g, 쌈무 1팩, 굵은소금 1 무침양념 다진마늘 1/2, 송송 썬 대파 1, 설탕 1/2 고운소금 1/4, 간장 1, 참깨 1/3 고춧가루 1/2, 식초 2 파래무침 맛있게 만드는 법 파래 씻는 법은 먼저 널찍한 볼에 물을 반정도 채운 후 굵은소금을 풀어준 다음, 파래를 넣어 쌀을 씻듯이 조물락 조물락거리며 씻어주세요. 파래는 거품이 없어질 때까지 헹궈주는데요. 5~6차례 씻어내니 거품이 사라지고 맑아집니다. 실같이 가는 해조류인지라 채로 건져 헹궈주었습니다. 깨끗이 씻은 파래는 양손..

생생정보 계란말이 황금레시피, 만드는 법

반찬 폰요리 2017. 12. 28. 15:59

생생정보 계란말이 황금레시피 화제의 맛집이라는 타이틀을 안고 만들어본 황금레시피인데요. 보통 우리가 하는 계란말이와는 뭔가 다르다는데요. 달걀 물에 물을 조금 더 넣었다는 촉촉하고 부드러운 계란말이 비법 따라해봤습니다. 재료 준비 달걀 5개, 고운소금 1/4, 물 2, 카놀라유 3 당근1, 양파1, 대파1, 햄 1 생생정보 계란말이 만드는 법 먼저 재료 손질이 필요한데요. 당근, 양파, 대파, 햄은 가능한 얇게 슬라이스로 잘라준 다음, 채로 썰어 작게 다져서 준비합니다. 볼을 준비해 달걀을 깨 넣은 다음, 고운소금도 함께 넣어줍니다. 달걀의 노른자를 터트려 흰자와 잘 섞이도록 휘적거려 저어줍니다. (단 거품이 나지 않도록) 잘 풀어진 달걀물에 다져 준비한 야채와 햄 그리고 물을 넣어 한차례 더 휘적거려주..

굵은멸치 무조림 만드는 법

조림 폰요리 2017. 12. 20. 19:53

굵은멸치 무조림 작지만 살이 많은 굵은멸치조림에 무을 밑에 깔아, 짭잘한 감칠맛이 무와 멸치살의 맛을 더해줄 굵은멸치 무조림 준비했습니다. 재료 준비 무 200g, 굵은멸치(국멸치) 50g 꽈리고추 5개, 홍고추 1/2개, 대파 반대 조림 양념 고춧가루 1, 다진마늘 1, 간장 3, 청주 1 설탕 1/3, 들기름 1, 통깨 1/2, 물 200ml 굵은멸치 무조림 만드는 법 무는 반으로 잘라준 다음 5mm 두께로 잘라줍니다. 긴 시간 조려내야 하는 무는 끓는 물에 넣고 10분 동안 아삭하게 삶아준 다음, 찬물에서 헹궈줍니다. 반정도 익혀 삶아낸 무는 널찍한 냄비에 깔아주듯 올려준 다음, 꽈리고추를 반으로 잘라 올려줍니다. 굵은멸치는 내장과 머리를 떼어내고 몸통만 사용합니다. 손질한 굵은멸치를 냄비 위에 올..

묵은 총각김치볶음 만들기

볶음 폰요리 2017. 12. 13. 13:17

묵은 총각김치볶음 냉장고 속 구석에 자리잡고 있던 묵은김치(총각김치)를 그냥 먹으려니 신맛이 너무 강해서, 간단한 양념과 재료로 총각김치볶음을 만들어 보았어요~ 재료 준비 묵은김치 500g, 고춧가루 1/2 양념 재료 다진 마늘 1/2, 설탕 1/2, 굴소스 2/3 들기름 1, 물 100ml, 대파 1대 참깨 1/2 총각김치볶음 만들기 저는 집에 총각김치가 너무 많아서 무김치를 볶았습니다. 묵은김치는 물에서 2~3차례 헹궈내 묵은 양념들을 제거합니다. 씻어준 김치는 먹기 좋은 크기와 길이로 잘라서 볶음팬에 채워줍니다. 김치 위에 분량의 양념재료와 물을 채워준 다음, 골고루 잘 섞어 불 위에 올립니다. 뚜껑을 닫아준 다음, 센 불에서 5분 동안 끓입니다. 5분 후 뚜껑을 열어 물이 자박자박하게 끓여졌을 때..

술안주 만들기 번데기조림, 뻔데기 요리

조림 폰요리 2017. 12. 8. 09:44

술안주 만들기, 번데기조림 시장에서 구입한 저렴한 가격대비 많은 양의 번데기를 사왔는데요. 고단백 저칼로리 식품으로 부담없이 즐길수 있는 미래식량 먹거리 준비해봤습니다. 술안주로 좋고 간식으로도 좋은 매콤 칼칼한 뻔데기 요리입니다. 재료 준비 번데기 2컵(종이컵), 물 600ml 굵은소금 1/2, 다진마늘 2/3, 청주 2 청양고추 3개, 고춧가루 1/2 술안주 번데기조림 만들기 냉동실에서 보관하던 번데기를 종이컵으로 2컵 떠서 담아놓은 양입니다. 물에서 2차례 설렁설렁 가볍게 씻어주세요. 적당한 냄비를 준비해 세척된 번데기를 넣고 물을 채워준 다음, 센 불에서 끓입니다. 금방 끓어오르는 번데기물에 굵은소금, 다진마늘을 넣고 10분 동안 끓여주세요. 번데기물에 2/3 정도로 자박자박하게 졸여질 때, 중불..

새콤달콤 톳무침 맛있게 만드는 법

무침 폰요리 2017. 11. 24. 09:52

톳나물 무침 쌉싸래한 맛과 오도독한 식감이 좋은 해조류 톳! 철분, 아연 등의 영양과 낮은 칼로리로 새콤달콤 직접 만든 초고추장에 무쳐먹는 건강 반찬 톳나물 초무침 준비했습니다. 재료 준비 톳 200g, 굵은소금 1/2 고추장 양념 고추장 1.5, 설탕 2/3, 식초 2 물 2, 다진마늘 1/2, 채 썬 쪽파 2 톳무침 맛있게 만드는 법 톳 손질부터 할게요. 그다지 큰 손질할 것은 없지만 뿌리같은 것만 제거해주면 됩니다. 물을 끓이는데요. 끓는 물에 굵은소금을 넣어 풀어준 다음, 톳을 넣고 색이 변하면, 10초 후에 바로 건져서 찬물에 여러번 헹궈내 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 새콤달콤 입맛 확 당기게 해주는 초고추장 양념은 분량의 재료를 넣어 섞어줍니다. 물기 쫙 빠진 톳은 먹기 좋은 길이로 잘라서 ..

양배추쌈 양념장 만드는 법, 쌈장 만들기

간단식사 폰요리 2017. 11. 15. 16:46

양배추쌈 양념장, 쌈장 만들기 살짝 데쳐 쌈으로 먹는 양배추와 직접 만든 쌈장 양념을 더해 건강한 양배추쌈 준비해볼게요~ 재료 준비 양배추 1/4개(250g) 쌈장 양념장 재료 된장 4, 고춧가루 2/3, 다진마늘 2/3 채 썬 쪽파 2, 설탕 2/3, 참기름 1, 참깨 1 양배추쌈 만드는 법 우선 찜통을 준비해 물을 넉넉히 붓고(채반 위로 넘치지 않을 정도) 양배추를 넣어 뚜껑 닫고 센 불에서 10분 동안 쪄줍니다. 10분 후 불을 끄고 찜통 속 남은 열기 그대로 10분 동안 익혀주면 됩니다.(뚜껑 닫힌 그대로) 양배추쌈 양념장 만드는 법 분량의 양념 재료(된장 4, 고춧가루 2/3, 다진마늘 2/3, 채 썬 쪽파 2, 설탕 2/3, 참기름 1, 참깨 1)를 섞어 쌈장을 만들어줍니다. 잘 익은 양배추는..

칼슘과 철분이 풍부한 시금치된장무침 만드는 법

무침 폰요리 2017. 11. 8. 17:31

시금치된장무침 칼슘과 철분이 풍부한 시금치입니다. 된장에 몇가지 양념을 더해 만든 양념장에 살짝 버무려 먹는 시금치나물된장무침 준비했습니다. 재료 준비 시금치 한단, 굵은소금 1/2 된장무침 양념 재료 된장 1, 고춧가루 1/3, 다진마늘 1/3 송송 채 썬 쪽파 2, 참기름 1, 올리고당 1 참깨1 참깨 시금치된장무침 만드는 법 시금치는 뿌리쪽을 잘라줍니다. 넉넉한 팬에 물을 채워 팔팔 끓여서 굵은소금을 넣고 풀어준 다음, 시금치를 넣고 뚜껑을 열어 놓은채로 5분 동안 데칩니다. 데쳐낸 시금치는 찬물에서 3차례 헹군 다음, 채에 받쳐 물기를 빼줍니다. 된장무침양념을 준비할게요. 분량의 양념을 채워준 다음 골고루 섞어줍니다. 널찍한 볼을 준비합니다. 물기 뺀 시금치를 한줌씩 집어 손으로 꽉 쥐워 남은 물..

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