'반찬' 태그의 글 목록 (5 Page)

반찬 (131)

매콤달콤 만물상 꽈리고추 고구마조림 만드는 법

조림 폰요리 2018. 11. 5. 08:41

꽈리고추 고구마조림 오늘의 요리는 살림 9단의 만물상 꽈리고추 고구마조림 레시피를 준비했습니다. 고구마 1kg, 꽈리고추 300g, 양파 3개, 마늘 6개 홍고추 1개, 다시마물 2컵 반, 식용유 2 참기름 약간, 통깨 약간 간장 8, 고춧가루 4, 식초 4 ※ 계량은 숟가락 기준입니다 꽈리고추고구마조림 만드는 법 먼저 고구마 껍질을 벗긴 다음 2cm 정도 크기로 썰어주세요. 썬 고구마를 물에 담가 전분을 제거해줍니다. 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 마늘은 편으로 썰어주세요. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 2~3등분으로 잘라주세요. 간장 8, 고춧가루 4, 식초 4를 섞어서 양념장을 만들어주세요. 팬에 기름을 두르고 썬 마늘을 넣고 익혀주세요. 마늘 향이 올라올 때 썬 고구마를 넣고, 만든 양념장을 넣은 다..

꼬들꼬들한 알토란 미역줄기볶음 만드는 법

볶음 폰요리 2018. 10. 31. 13:53

미역줄기볶음 오늘의 요리는 미역줄기 특유의 비린내는 제거하고 꼬들꼬들한 식감은 그대로 살린 알토란 미역줄기볶음 만들기 레시피를 준비했습니다. 미역줄기(300g), 식초 2큰술, 현미유 2큰술 다진마늘 2큰술, 양파 1개(150g), 홍고추 1개 맛술 3큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 3큰술 후춧가루 약간, 소금 약간 알토란 미역줄기볶음 만드는 법 먼저 미역줄기의 소금기를 털어내고 찬물에 가볍게 1~2번 헹군 다음 찬물에 10분 정도 담가 짠기를 빼주세요. 미역줄기를 적당한 굵기로 손질한 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 끓는 물에 식초를 넣고 미역줄기를 10초 정도 데쳐서 비린내를 제거한 다음, 바로 찬물에 담가주세요. 미역줄기를 체에 밭쳐 물기를 빼준 다음, 센 불로 달군 팬에 현미유를 두르고 미역줄..

생생정보 오이무침 만드는 법, 황금레시피

무침 폰요리 2018. 10. 26. 16:57

오이무침 오늘의 요리는 매콤하고 아삭한 오이무침 만들기 황금레시피를 준비했습니다. 재료 준비 오이 2개, 굵은소금 1 다진마늘 1/4, 참기름1, 매실액 1 고추장 1, 고춧가루 1, 다진파 약간 참깨 약간 ※ 계량은 숟가락 기준입니다. ※ 오이는 많이 익은 오이를 사용해야 쓴맛이 적습니다. 생생정보 오이무침 만드는 법 먼저 오이를 깨끗이 씻은 후 색이 진한 부분은 쓴맛이 나니 제거하고 길게 반으로 갈라 어슷썰기 한 다음, 볼에 담아 굵은소금을 뿌리고 버무려서 10분 정도 절여 밑간을 해주세요. 소금에 절인 오이는 손으로 꽉 짜서 물기를 빼준 다음, 고추장 1, 고춧가루 1, 참기름1. 매실액 1 다진마늘 1/4, 다진파 약간, 참깨 약간을 넣고, 골고루 무쳐주면, 맛있는 오이무침 완성입니다~ 새콤한 오..

만물상 김부각 만들기, 전자렌지 김부각 만드는 법

반찬 폰요리 2018. 10. 17. 14:04

김부각 오늘의 요리는 전자렌지를 활용해 5분 만에 만드는 만물상 김부각 만들기 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 김밥용 김, 찹쌀가루, 소금, 참깨, 물 만물상 김부각 만드는 법 먼저 찹쌀가루와 물을 1:3 비율로 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 찹쌀 반죽을 전자렌지에 넣고 1분간 돌려서 찹쌀풀을 만들어준 다음 소금 한 꼬집 넣어 간을 해주세요. ※ 전자렌지 출력이 가정마다 다르니 돌리는 시간을 조절해주세요. 김밥용 김 반쪽에만 찹쌀풀을 바른 다음, 반으로 접어 찹쌀풀을 발라주고, 참깨를 솔솔 뿌려주세요. 찹쌀풀 바른 김을 전자렌지에 2분간 돌려서 말려주세요. 튀김 냄비에 기름을 붓고 중간 불에서 예열한 후 마른 김을 넣고 튀겨주세요. 앞뒤로 노릇하게 튀겨주면, 바삭하고 맛있는 김부각 완성입니다~ 집에서도..

부드럽고 고소한 고구마줄기볶음 만드는 법

볶음 폰요리 2018. 9. 26. 13:02

고구마줄기볶음 안녕하세요. 오늘의 요리는 부드럽고 고소한 밑반찬, 고구마줄기볶음 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 고구마줄기 300g, 굵은소금 1, 대파 1/2대 양념 재료 물 1컵, 간장 5, 들기름 1, 참깨 1, 다진마늘 1 ※ 계량은 숟가락 기준입니다 고구마줄기볶음 만드는 법 먼저 끓는 물에 굵은소금 1숟가락 넣어 풀어주고 고구마줄기를 1분 30초 정도 데친 다음 찬물에 헹궈줍니다. 데친 고구마줄기는 껍질을 까주세요. 껍질 깐 고구마 줄기를 먹기 좋게 7cm 정도 길이로 잘라서 볶음팬에 담아주세요. 물, 간장, 들기름, 다진마늘, 참깨 어슷 썬 대파를 넣고, 손으로 버무려준 다음, 뚜껑 닫고 중불에서 20분 정도 익혀줍니다. 20분 후 국물이 자작하게 남았을 때 불을 끄고 남은 잔열로 한번 볶아..

간장을 끓일 필요 없는 살림9단의 만물상 고추장아찌 만들기

장아찌 폰요리 2018. 9. 17. 13:04

고추장아찌 오늘의 요리는 간장을 끓일 필요 없는 살림 9단의 만물상 고추장아찌 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 풋고추 40개, 청양고추 10개 깻잎 5장, 마늘 10개 절임물 재료 간장 4컵, 매실청 3컵, 식초 1컵 만물상 고추장아찌 만들기 먼저 풋고추, 청양고추, 깻잎은 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 물기 제거한 고추는 끝부분을 살짝 자르고 꼭지 부분은 1cm 정도 남기고 잘라주세요. 밀폐용기를 준비해 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 다음, 풋고추, 청양고추, 풋고추 순으로 담고 깻잎을 2등분 해서 향이 잘 밸 수 있게 고추 사이사이에 끼워주세요. 방부 효과가 있는 마늘을 편으로 썰어서 넣어줍니다, 간장, 매실청, 식초를 섞어서 절임물을 만들어줍니다. 고추를 담은 밀폐용기에 절임..

생생정보 고등어조림 황금레시피, 만드는 법

조림 폰요리 2018. 9. 10. 14:35

고등어조림 안녕하세요. 오늘의 요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 밥반찬 고등어조림 황금레시피를 준비했습니다. 재료 준비 고등어 1마리, 무 2토막 양파 1/4개, 대파 10cm 양념장 재료 간장 3, 소주 1, 물엿 1 멸치액젓 1, 청양고추 3개 양파 1/2개, 청양고춧가루 3 고춧가루 3, 후춧가루 0.2, 다진마늘 1 다진생강 0.3, 고추장 0.5 조림장 재료 물 5컵(1L), 다시마 1장, 양파 1/2개 굵은소금 0.5, 후춧가루 0.2, 간장 3 ※ 계량은 숟가락 기준입니다. 생생정보 고등어조림 만드는 법 먼저 간장 3, 소주 1, 물엿 1 청양고추 3개, 양파 1/2개를 믹서기에 넣고 갈아준 다음, 청양고춧가루 3, 고춧가루 3 다진마늘 1, 후춧가루 0.2, 멸치액젓 1 다진생강 0.3..

살림 9단의 만물상 고등어구이 만드는 법

반찬 폰요리 2018. 9. 3. 12:50

고등어구이 안녕하세요. 오늘의 요리는 겉은 바삭, 속은 촉촉한, 살림 9단의 만물상 고등어구이 레시피를 준비했습니다. 재료 준비 고등어 2마리, 천일염 약간 무즙 적당량, 전분 8숟가락, 고춧가루 약간 소금, 후춧가루 약간 만물상 고등어구이 만드는 법 먼저 고등어를 깨끗이 씻어준 다음 고등어 막을 제거해줍니다. ※ 천일염을 이용해 막의 끝부분을 잡고 쭉 당겨 제거해주세요. 칼을 이용해 고등어 가시를 제거해주고 등 쪽에 사선으로 칼집을 내줍니다. 손질한 고등어에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 해준 다음, 고등어 한 마리 기준 무즙 2/3컵을 발라주고 10분 정도 재어둡니다. 전분 8숟가락과 고춧가루 약간을 섞어 준비합니다. 10분 후 고등어에 무즙을 걷어내고 전분을 앞뒤로 뿌려준 다음, 후라이팬에 기름 약..

생생정보 돼지고기 장조림 황금레시피, 만드는 법

조림 폰요리 2018. 8. 29. 14:10

돼지고기 장조림 안녕하세요. 오늘의 요리는 기본 밑반찬으로 좋은 돼지고기 황금레시피를 준비했습니다. 재료 준비 돼지고기 안심 500g, 메추리알 20알 꽈리고추 15개, 마늘 5개 조림장 재료 물 5컵, 진간장 1컵, 소주 4큰술 반, 설탕 2큰술 표고버섯 2개, 마늘 5개, 생강 1개, 양파 1/2개 건고추 1개, 대파 흰 부분 1/2대, 통후추 20알 생생정보 돼지고기 장조림 만드는 법 먼저 메추리알을 10분 정도 삶아서 찬물에 식힌 다음 껍질을 까서 준비하세요. 돼지고기 안심을 500g에 4등분 정도 크기로 잘라준 다음 찬물에 10분 담가 핏물을 빼주세요. 냄비에 물 5컵, 진간장 1컵, 소주 4큰술 반 설탕 2큰술, 표고버섯 2개, 마늘 5개, 생강 1개 양파 1/2개, 건고추 1개, 대파 흰 부..

생생정보 전복장 황금레시피, 만드는 법

반찬 폰요리 2018. 8. 22. 13:25

전복장 안녕하세요. 오늘의 요리는 부드러운 식감을 살린 전복장 황금레시피를 준비했습니다. 재료 준비 전복 10개, 청주 3큰술 맛간장 재료 다시마 1조각, 대추 10개, 대파 1대 양파 1개, 마른 표고버섯 3개, 마늘 6개 무 1/5개, 생강 1개, 마른고추 4개 물 4컵, 매실청 2큰술 진간장 1컵 반, 조선간장 5큰술 생생정보 전복장 만드는 법 먼저 흐르는 물에서 전복을 칫솔이나 솔을 이용해 깨끗이 닦아주세요. 전복 껍데기를 숟가락을 이용해 분리하고 이빨과 내장을 제거해주세요. 손질한 전복을 찜기에 넣고 청주 3큰술을 뿌려준 다음 센 불에서 10분 쪄줍니다. ※ 집에 청주가 없을 경우 녹색채소를 물에 넣고 같이 찌면 전복의 비린내를 잡을 수 있습니다. 다시마 1조각, 대추 10개, 대파 1대 양파 ..

여름 제철 가지 요리, 가지전 만드는 법

반찬 폰요리 2018. 8. 17. 13:06

가지전 안녕하세요. 오늘의 요리는 반찬으로 제철 가지 요리, 가지전 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개, 소금 1/3숟가락, 감자전분 1숟가락 카놀라유 적당량 가지전 만드는 법 먼저 가지를 깨끗이 씻어준 다음 5mm 두께로 얇게 어슷썰기 해주세요. 가지에 소금 1/3 숟가락을 뿌려서 버무린 다음 30분 절여줍니다. 30분 후에 소금에 절인 가지를 손으로 꼭 짜서 수분을 제거한 다음, 비닐봉지에 수분을 제거한 가지와 감자전분 1숟가락 넣고 입구를 막고 흔들어서 전분옷을 입혀주세요. 후라이팬에 기름을 충분히 두르고 강한 불에서 예열한 다음 가지를 튀기듯이 노릇하게 구워내면, 맛있는 가지전 완성입니다~ 여름 제철 채소 가지로 가지전 한번 만들어보세요~

가지요리, 촉촉한 식감의 가지구이 만들기

반찬 폰요리 2018. 8. 6. 11:46

가지구이 안녕하세요. 오늘의 요리는 가지의 촉촉한 식감을 살린 가지구이 만드는 법을 준비했습니다. 재료 준비 가지 2개, 기름 적당량, 송송 썬 대파 조금 양념장 재료 간장 4, 고춧가루 1, 설탕 1, 참기름 1/2 통깨 1/2, 다진 청양고추 1개 송송 썬 대파 1/5대 ※ 계량은 숟가락 기준입니다. 가지구이 만들기 먼저 분량의 양념장 재료를 골고루 섞어서 준비합니다. 가지는 깨끗이 세척해서 꼭지를 제거하고 3등분으로 잘라준 다음 편으로 썰어 찬물에 10분 담가주세요. 가지는 구우면 숨이 죽기 때문에 도톰하게 썰어주세요. 10분 후에 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 후라이팬에 기름을 두르고 물기를 제거한 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워주면, 가지구이 완성입니다~ 접시에 먹기 좋게 담아주고 양념장과 송송 ..

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